Penilaian kinerja, sering disebut sebagai PA, mewakili proses sistematis dan berkala yang dirancang untuk menilai kinerja pekerjaan dan produktivitas seorang karyawan dibandingkan dengan kriteria dan tujuan organisasi yang telah ditentukan sebelumnya. Meskipun fokus utama pada evaluasi kinerja pekerjaan, PA juga mempertimbangkan berbagai faktor lain seperti perilaku kewargaan organisasi, pencapaian, potensi perbaikan, kekuatan, dan kelemahan.

Untuk mengumpulkan data PA, organisasi biasanya menggunakan tiga metode utama: produksi objektif, personel, dan evaluasi yang bersifat menghakimi. Diantaranya, evaluasi yang bersifat menghakimi adalah yang paling umum, dengan menggunakan beragam teknik evaluasi. Secara historis, penilaian kinerja dilakukan setiap tahun, namun semakin banyak perusahaan yang menerapkan siklus yang lebih pendek, mulai dari penilaian setiap enam bulan hingga penilaian mingguan atau dua mingguan.

Komponen wawancara dalam proses PA memiliki berbagai fungsi, termasuk memberikan umpan balik, konseling dan pengembangan karyawan, serta memfasilitasi diskusi mengenai kompensasi, status pekerjaan, atau keputusan disipliner. Tertanam dalam sistem manajemen kinerja, PA memainkan peran penting dalam membantu karyawan memahami ekspektasi peran mereka dan kinerja terhadap ekspektasi tersebut.

Salah satu penerapan inti PA adalah peningkatan kinerja, baik pada tingkat individu maupun organisasi. Dengan memberikan umpan balik yang konstruktif dan menetapkan ekspektasi yang jelas, PA berkontribusi dalam meningkatkan fokus karyawan, meningkatkan kepercayaan, dan memperkuat kinerja yang diinginkan. Selain itu, PA membantu dalam mengidentifikasi kebutuhan pelatihan, menetapkan tujuan karir, dan memandu sistem penghargaan, sehingga menyelaraskan tujuan individu dan organisasi.

Terlepas dari potensi manfaatnya, kawasan lindung bukannya tanpa tantangan. Evaluasi subyektif, persepsi negatif, dan permasalahan hukum dapat melemahkan efektivitas proses PA. Selain itu, permasalahan seperti tendensi sentral, tekanan inflasi, dan kesalahan dalam evaluasi dapat semakin memperumit permasalahan. Namun, melalui pelatihan, mekanisme umpan balik, dan keterlibatan berbagai penilai, organisasi dapat memitigasi tantangan-tantangan ini dan meningkatkan akurasi dan keadilan PA.

Pelatih pengembangan kepemimpinan Jack Zenger menganjurkan alternatif terhadap tinjauan kinerja tahunan, menekankan pentingnya diskusi yang sering, penetapan tujuan di masa depan, dan umpan balik yang konstruktif. Perlawanan dari para manajer, yang berakar pada skeptisisme terhadap kegunaan kawasan yang dilindungi dan ketidaknyamanan terhadap peran mereka dalam proses tersebut, juga menjadi hambatan bagi penerapan yang efektif.

Jadi, meskipun penilaian kinerja memainkan peran penting dalam mengevaluasi kinerja karyawan dan mendorong keberhasilan organisasi, efektivitasnya bergantung pada desain, implementasi, dan perbaikan berkelanjutan yang bijaksana. Dengan mengatasi tantangan, menerapkan praktik terbaik, dan menumbuhkan budaya komunikasi terbuka, organisasi dapat membuka potensi penuh penilaian kinerja dalam mendorong kinerja dan mencapai tujuan strategis.

Lalu, apa saja potensi manfaat dan penerapan penilaian kinerja?

Penilaian kinerja (PA) mempunyai potensi untuk menghasilkan banyak manfaat bagi organisasi dan individu. Salah satu tujuan mendasar dari PA adalah peningkatan kinerja, dimulai dari tingkat individu dan terus meningkat hingga berdampak pada efektivitas organisasi. Dengan memberikan umpan balik kepada karyawan mengenai kinerja mereka, PA memungkinkan mereka mengidentifikasi area yang perlu ditingkatkan dan mengambil langkah proaktif untuk meningkatkan produktivitas dan efektivitas mereka.

Selain itu, PA berfungsi sebagai dasar untuk berbagai keputusan ketenagakerjaan, termasuk promosi, pemutusan hubungan kerja, dan mutasi. Dengan mengevaluasi kinerja karyawan secara obyektif berdasarkan kriteria yang ditetapkan, organisasi dapat membuat keputusan yang tepat mengenai kemajuan karir dan manajemen bakat.

Selain membantu pengambilan keputusan ketenagakerjaan, PA memainkan peran penting dalam penelitian, khususnya dalam validasi tes dan penilaian. Data yang dikumpulkan melalui penilaian kinerja dapat memberikan wawasan berharga mengenai efektivitas prosedur seleksi dan validitas prediktif berbagai penilaian.

Selain itu, PA memfasilitasi komunikasi antara manajer dan karyawan, memungkinkan diskusi transparan tentang kinerja pekerjaan dan harapan organisasi. Dengan memperjelas ekspektasi peran dan menetapkan tujuan yang jelas, PA membantu menyelaraskan upaya individu dengan tujuan organisasi, menumbuhkan budaya akuntabilitas dan keunggulan kinerja.

Penerapan penting lainnya dari PA adalah dalam perumusan rencana pengembangan pribadi dan program pelatihan. Dengan mengidentifikasi kekuatan dan kelemahan karyawan, PA memungkinkan organisasi menyesuaikan inisiatif pelatihan untuk mengatasi kesenjangan keterampilan dan meningkatkan kemampuan individu.

Terlebih lagi, PA memainkan peran penting dalam administrasi upah dan gaji, memberikan dasar untuk menentukan kompensasi tingkatan dan sistem penghargaan. Dengan menghubungkan kinerja dengan penghargaan, organisasi dapat memberikan insentif kepada kinerja tinggi dan menumbuhkan budaya meritokrasi dan akuntabilitas.

Secara keseluruhan, potensi manfaat penilaian kinerja beragam, mulai dari peningkatan kinerja dan pengelolaan bakat hingga fasilitasi komunikasi dan pemberian penghargaan. Namun, untuk mewujudkan manfaat-manfaat ini, organisasi perlu mengatasi potensi tantangan dan memastikan bahwa kawasan lindung dirancang dan diterapkan secara efektif.

Namun, meskipun penilaian kinerja menawarkan banyak manfaat, bukan berarti tanpa tantangan dan potensi komplikasi. Salah satu tantangan utama yang terkait dengan penilaian kinerja adalah sifat subjektif dari evaluasi. Dalam banyak kasus, penilaian bergantung pada kesan dan opini subjektif manajer, yang dapat dipengaruhi oleh bias dan persepsi pribadi.

Selain itu, persepsi negatif terhadap penilaian kinerja dapat melemahkan efektivitasnya dan menciptakan ketegangan antara atasan dan bawahan. Karyawan mungkin menganggap penilaian tidak adil atau bias, sehingga menimbulkan perasaan kehilangan motivasi dan pelepasan.

Potensi komplikasi lain dari penilaian kinerja adalah bias tendensi sentral, dimana evaluator cenderung menilai semua karyawan sebagai rata-rata, terlepas dari kinerja aktual mereka. Hal ini dapat mengakibatkan penilaian yang terlalu tinggi dan kurangnya perbedaan antara yang berkinerja tinggi dan rendah, sehingga melemahkan validitas dan kegunaan proses penilaian.

Selain itu, penilaian kinerja dapat menimbulkan permasalahan hukum jika tidak dilakukan dengan tepat. Penilaian yang dilakukan secara tidak tepat dapat mengakibatkan dugaan diskriminasi, pemutusan hubungan kerja yang salah, atau tuntutan hukum lainnya, sehingga menimbulkan risiko besar bagi organisasi.

Untuk mengatasi tantangan dan komplikasi ini, organisasi harus mengadopsi strategi untuk meningkatkan akurasi dan keadilan penilaian kinerja. Memberikan pelatihan kepada evaluator, menerapkan mekanisme umpan balik, dan melibatkan banyak penilai dapat membantu mengurangi bias dan memastikan bahwa penilaian dilakukan secara objektif.

Selain itu, organisasi harus menumbuhkan budaya komunikasi terbuka dan transparansi, di mana karyawan merasa nyaman memberikan umpan balik dan menyampaikan kekhawatiran tentang proses penilaian. Dengan mengatasi potensi tantangan secara proaktif dan memupuk lingkungan kerja yang suportif dan inklusif, organisasi dapat memaksimalkan efektivitas penilaian kinerja dan mendorong perbaikan berkelanjutan dan keunggulan kinerja.

Sumber:

https://en.wikipedia.org

Keselamatan dan kesehatan kerja (K3) merupakan aspek krusial dalam dunia industri, termasuk industri furnitur yang melibatkan berbagai risiko kecelakaan kerja. Paper "The Effect of Occupational Safety and Health on Employee Productivity in Furniture Industry" oleh Niki Etruly dan Roikhanatun Nafi'ah mengkaji pengaruh K3 terhadap produktivitas karyawan. Penelitian ini menarik karena menyoroti faktor yang paling memengaruhi produktivitas karyawan dan memberikan wawasan mengenai efektivitas kebijakan K3 dalam industri manufaktur.

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dampak keselamatan dan kesehatan kerja terhadap produktivitas karyawan di industri furnitur. Studi ini dilakukan dengan metode survei terhadap 50 karyawan dengan menggunakan skala Likert untuk mengukur variabel K3 dan produktivitas kerja. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan regresi linear berganda dengan bantuan software SPSS.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel keselamatan kerja tidak memiliki pengaruh signifikan terhadap produktivitas, sementara variabel kesehatan kerja memiliki dampak yang signifikan. Secara simultan, kedua variabel ini memiliki hubungan dengan produktivitas karyawan, meskipun pengaruh kesehatan kerja lebih dominan.

Penelitian ini memberikan sejumlah data penting yang menunjukkan hubungan antara K3 dan produktivitas:

• Koefisien regresi untuk keselamatan kerja (X1) adalah 0,189, yang menunjukkan bahwa peningkatan keselamatan kerja tidak secara langsung meningkatkan produktivitas secara signifikan (P-value 0,139 > 0,05).
• Koefisien regresi untuk kesehatan kerja (X2) adalah 0,630, yang berarti peningkatan kesehatan kerja dapat meningkatkan produktivitas secara signifikan (P-value 0,000 < 0,05).
• Adjusted R Square sebesar 42,7%, menunjukkan bahwa 42,7% variasi dalam produktivitas karyawan dapat dijelaskan oleh variabel keselamatan dan kesehatan kerja, sedangkan 57,3% dipengaruhi oleh faktor lain seperti motivasi, kepemimpinan, dan komunikasi.

Data ini menunjukkan bahwa meskipun keselamatan kerja penting, faktor kesehatan kerja lebih berkontribusi terhadap peningkatan produktivitas karyawan di industri furnitur.

Analisis dan Implikasi dalam Industri

Hasil penelitian ini menantang asumsi umum bahwa keselamatan kerja secara langsung meningkatkan produktivitas. Dalam industri furnitur, risiko kecelakaan berasal dari penggunaan alat berat, material berbahaya, dan kondisi lingkungan kerja yang tidak selalu kondusif. Namun, penelitian ini menunjukkan bahwa memastikan kondisi kesehatan karyawan, seperti penyediaan fasilitas medis dan lingkungan kerja yang nyaman, lebih berdampak pada produktivitas daripada hanya fokus pada aspek keselamatan.

Hal ini memiliki beberapa implikasi penting bagi manajemen industri:

1. Fokus pada kesehatan kerja: Perusahaan sebaiknya mengalokasikan lebih banyak sumber daya untuk program kesehatan karyawan, seperti pemeriksaan kesehatan rutin dan peningkatan kualitas lingkungan kerja.
2. Keselamatan tetap diperlukan, tetapi tidak cukup: Meskipun keselamatan kerja tidak berdampak signifikan dalam penelitian ini, tetap penting bagi perusahaan untuk menerapkan protokol keselamatan guna mengurangi risiko kecelakaan kerja.
3. Faktor lain yang mempengaruhi produktivitas: Mengingat 57,3% variasi produktivitas dipengaruhi oleh faktor lain, penelitian lanjutan perlu mengeksplorasi peran motivasi, kepemimpinan, dan disiplin kerja dalam meningkatkan produktivitas.

Dalam era industri 4.0 dan meningkatnya perhatian terhadap kesejahteraan pekerja, hasil penelitian ini sangat relevan. Banyak perusahaan mulai mengadopsi pendekatan holistik dalam manajemen sumber daya manusia, yang tidak hanya menekankan keselamatan tetapi juga kesejahteraan fisik dan mental pekerja.

Beberapa tren terkait yang dapat dikaitkan dengan penelitian ini adalah:

• Peningkatan standar kesehatan di tempat kerja, terutama setelah pandemi COVID-19 yang menyoroti pentingnya kesehatan karyawan.
• Penggunaan teknologi untuk meningkatkan keselamatan dan kesehatan kerja, seperti sistem pemantauan lingkungan kerja berbasis IoT.
• Kebijakan fleksibel dan ergonomis untuk meningkatkan kesejahteraan dan produktivitas karyawan.

Kesimpulan dan Rekomendasi

Penelitian ini memberikan wawasan berharga tentang bagaimana kesehatan kerja lebih berdampak pada produktivitas dibandingkan keselamatan kerja dalam industri furnitur. Temuan ini menyoroti pentingnya investasi dalam fasilitas kesehatan dan lingkungan kerja yang lebih baik guna meningkatkan kinerja karyawan.

Untuk penelitian selanjutnya, disarankan untuk mengeksplorasi variabel lain seperti kepemimpinan, budaya perusahaan, dan insentif karyawan guna mendapatkan gambaran yang lebih komprehensif mengenai faktor-faktor yang memengaruhi produktivitas.

Sumber Artikel: Etruly, N., & Nafi’ah, R. (2023). The effect of occupational safety and health on employee productivity in furniture industry. Management and Business Review, 7(2), 184-193.

Pendidikan aktif adalah "suatu metode pembelajaran di mana siswa terlibat secara aktif atau berdasarkan pengalaman dalam proses pembelajaran dan di mana terdapat tingkat pembelajaran aktif yang berbeda-beda, bergantung pada keterlibatan siswa." Sebagaimana dicatat oleh Bonwell & Eison (1991), "siswa berpartisipasi [dalam pembelajaran aktif] ketika mereka melakukan sesuatu selain mendengarkan secara pasif." Menggunakan strategi pengajaran aktif di kelas dapat membantu siswa mencapai tujuan akademik yang lebih tinggi, klaim Hanson dan Moser (2003). Menurut Scheyvens, Griffin, Jocoy, Liu, dan Bradford (2008), “pembelajaran aktif dimaksudkan untuk meningkatkan minat dan motivasi siswa dan untuk membangun 'berpikir kritis, pemecahan masalah, dan keterampilan sosial' siswa dengan memanfaatkan strategi pembelajaran yang dapat mencakup kerja kelompok kecil, permainan peran dan simulasi, pengumpulan dan analisis data."

Para penulis makalah dari Association for the Study of Higher Education membahas banyak pendekatan untuk mendorong pembelajaran aktif. Mereka mengutip penelitian yang menunjukkan bahwa pembelajaran melibatkan lebih dari sekedar mendengarkan siswa. Siswa harus mampu membaca, menulis, berkomunikasi, dan mengatasi masalah. Pengetahuan, keterampilan, dan sikap (KSA), tiga bidang pembelajaran, terkait dengan proses ini. Kita mungkin mengkonseptualisasikan taksonomi perilaku belajar ini sebagai "tujuan proses pembelajaran". Siswa perlu mengerjakan tugas berpikir tingkat tinggi seperti analisis, sintesis, dan penilaian pada khususnya.

Ungkapan "pembelajaran aktif" dan taktik yang terkait memiliki beberapa sinonim, termasuk "belajar melalui bermain", "pembelajaran berbasis teknologi", "pembelajaran berbasis aktivitas", "kerja kelompok", "metode proyek", dll. Beberapa atribut penting dan ciri-ciri pembelajaran aktif juga dimiliki oleh mereka. Antitesis dari pembelajaran pasif adalah pembelajaran aktif, yang berpusat pada siswa dan bukan berpusat pada guru dan membutuhkan lebih dari sekedar mendengarkan. Setiap siswa harus berpartisipasi aktif dalam pembelajaran aktif.

Untuk meningkatkan keterampilan berpikir tingkat tinggi, siswa perlu melakukan sambil juga mempertimbangkan mengapa mereka melakukannya dan tugas apa yang ingin diajarkan kepada mereka. Sejumlah penelitian telah menunjukkan efek positif dari taktik pembelajaran aktif terhadap tingkat prestasi, dan beberapa bahkan berpendapat bahwa strategi pembelajaran aktif dapat membantu siswa memahami topik tertentu. Namun, mungkin sulit bagi beberapa instruktur dan siswa untuk menyesuaikan diri dengan metode pengajaran baru. Literasi sains dan numerik banyak digunakan di seluruh kurikulum, dan pembelajaran berbasis teknologi juga sangat diinginkan dalam pembelajaran aktif.

Menurut penelitian Jerome I. Rotgans dan Henk G. Schmidt, minat situasional di kalangan siswa dalam kelas pembelajaran aktif berkorelasi dengan tiga sifat instruktur. Menurut Hidi dan Renninger, minat situasional dicirikan oleh "perhatian terfokus dan reaksi afektif yang dipicu pada saat itu oleh rangsangan lingkungan, yang mungkin bertahan atau tidak bertahan lama".

Ada dua strategi utama yang mungkin digunakan instruktur di kelas mereka dengan keterlibatan total. Metode-metode ini menginspirasi siswa dan memungkinkan mereka untuk memiliki pemahaman menyeluruh tentang topik kursus. Salah satu strategi yang berguna adalah dengan mengajukan pertanyaan-pertanyaan tingkat tinggi kepada siswa daripada pertanyaan-pertanyaan tingkat rendah. Penyelidikan tingkat tinggi akan memungkinkan siswa untuk melampaui pengetahuan dasar mereka, membuka pintu bagi pemikiran mereka untuk mengeksplorasi subjek baru dan menarik koneksi ke situasi dunia nyata, menurut Taksonomi Kognitif Bloom.

Subjek akan diingat ketika siswa menarik hubungan-hubungan ini dan memeriksa materi yang harus diajarkan. Sebaliknya, pertanyaan tingkat rendah adalah pertanyaan sederhana yang didasarkan pada pengetahuan tentang fakta atau kesimpulan yang diketahui. Meskipun semua siswa dapat berpartisipasi dalam pertanyaan semacam ini, hal ini menghalangi siswa untuk berpikir lebih dalam. Karena kurangnya penerapan dalam kehidupan nyata dan tidak adanya kajian yang mendalam, kemungkinan besar mereka akan melupakan ide tersebut di kemudian hari.

Instrumen kedua dikenal sebagai "The Ripple." Karena memberikan kesempatan kepada siswa untuk berpikir mandiri dan mengemukakan ide, strategi ini akan menjamin bahwa setiap siswa akan berpartisipasi dan memberikan respons dalam mengatasi permasalahan tingkat tinggi. Kerugian dari pendekatan pengajaran konvensional adalah bahwa beberapa siswa mungkin tidak dapat menjawab pertanyaan yang diberikan, sementara yang lain mungkin memerlukan lebih banyak waktu untuk memberikan saran. Siswa akan dimotivasi oleh "The Ripple" di berbagai fase. Siswa berpikir sendiri pada awalnya, kemudian berkolaborasi dengan orang lain untuk menguraikan ide-ide mereka, dan pada akhirnya seluruh kelas akan berpartisipasi dalam percakapan ini.

Sumber:

https://en.wikipedia.org

Kementerian Agama (Kementerian Agama atau Kemenag) dan Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi (Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi atau Kemdikbudristek) membidangi pendidikan di Indonesia. Seluruh warga negara Indonesia wajib menyelesaikan pendidikan wajib selama dua belas tahun, yang terbagi menjadi tiga tahun sekolah menengah pertama dan atas serta enam tahun sekolah dasar. Sekolah yang beragama Budha, Kristen, atau Islam diawasi oleh Kementerian Agama.

Penciptaan lingkungan belajar dan proses pendidikan secara sengaja dengan tujuan agar setiap peserta didik dapat mewujudkan semaksimal mungkin potensi dirinya dalam bidang keagamaan dan spiritualitas, kesadaran, kepribadian, kecerdasan, perilaku, dan kreativitas terhadap diri sendiri, warga negara lain, dan negara. dikenal dengan sebutan pendidikan. Bentuk pendidikan formal dan non-formal diakui berdasarkan Konstitusi Indonesia. Tiga tahapan pendidikan formal adalah pendidikan dasar, menengah, dan universitas.

Di Indonesia, pihak swasta (swasta) atau pemerintah (negeri) bertugas menyelenggarakan sekolah. Istilah "sekolah plus nasional" digunakan oleh sekolah swasta tertentu untuk menggambarkan kurikulum mereka, yang melampaui standar yang ditentukan oleh Kementerian Pendidikan. Hal ini khususnya terjadi ketika bahasa Inggris digunakan sebagai bahasa pengajaran atau ketika kurikulumnya bersifat global dan bukan nasional. Terdapat lebih dari 170.000 sekolah dasar, 40.000 sekolah menengah pertama, dan 26.000 sekolah menengah atas di Indonesia. Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan membawahi 84% sekolah tersebut, sedangkan Kementerian Agama bertanggung jawab atas 16% sekolah lainnya.

Penggabungan adat istiadat Hindu-Budha dan Islam menjadi indikasi berdirinya negara Islam di Indonesia. Pondok Pesantren, sejenis pesantren, diperkenalkan pada masa ini dan banyak didirikan. Lokasi pesantren seringkali terisolasi dari pusat kota yang ramai, seperti halnya di lokasi Karsyan.

Masa kolonial Belanda

Pada masa pemerintahan kolonialnya, Belanda membawa pendidikan dasar ke Indonesia. Institusi pendidikan terbaik diperuntukkan bagi penduduk Eropa dalam sistem pendidikan Belanda, yang terdiri dari serangkaian cabang pendidikan yang bergantung pada status sosial ekonomi masyarakat koloni.

Dengan berkembangnya Kebijakan Etis Belanda yang dikemukakan oleh Conrad Theodor van Deventer pada tahun 1870-an, sejumlah lembaga yang didirikan Belanda ini dapat diakses oleh pribumi, atau masyarakat lokal Indonesia. Sekolah-sekolah tersebut dikenal sebagai Sekolah Rakjat, atau "sekolah rakyat", yang menjadi model bagi Sekolah Dasar, atau "sekolah dasar" saat ini. Parlemen Belanda mengesahkan undang-undang pendidikan baru pada tahun 1871 dengan tujuan menyatukan sistem pendidikan adat yang sangat tersebar dan beragam di seluruh nusantara dan meningkatkan jumlah lembaga pelatihan guru yang dijalankan oleh pemerintah kolonial. Anggaran pendidikan publik meningkat secara bertahap, dimulai pada tahun 1864 sebesar sekitar 300.000 gulden dan mencapai lebih dari 3 juta gulden pada awal tahun 1890-an. Namun seringkali, pendanaan untuk kemajuan pendidikan sangat dibatasi karena banyak pejabat Belanda percaya bahwa akses pendidikan yang lebih besar pada akhirnya akan menumbuhkan sentimen anti-kolonial. Pada tahun 1920-an, pendidikan hanya menyumbang 6% dari seluruh pengeluaran anggaran kolonial. Pada tahun 1930, terdapat 3.108 sekolah dasar negeri dan swasta serta 3.000 perpustakaan yang melayani penduduk setempat. Namun pengeluaran menurun drastis selama krisis ekonomi tahun 1930. Technische Hogeschool te Bandoeng didirikan sebagai divisi teknologi Universitas Delft.

Bagi penduduk asli Indonesia, Belanda menerapkan sistem pendidikan formal, meskipun sistem tersebut hanya tersedia bagi segelintir anak-anak mampu saja. Kompetensi bahasa Belanda diperlukan di sekolah-sekolah Eropa yang berbasis sistem pendidikan Belanda. Pendaftaran di pendidikan tinggi juga memerlukan kemahiran berbahasa Belanda. Sekolah Pribumi Belanda atau Tionghoa mungkin menerima elit pribumi/Tionghoa yang tidak bisa berbahasa Belanda. Tingkat berikut digunakan untuk memesan sekolah:

• Sekolah dasar bagi orang Eropa disebut ELS (Belanda: Europeesche Lagereschool, secara harfiah berarti "Sekolah Rendah Eropa").
• Dutch-Switch School" disebut juga Hollandsch-Schakelschool, atau HSS.
• Sekolah Asli Belanda adalah HIS (Hollandsch-Inlandscheschool).yaitu sekolah dasar untuk penduduk setempat
• Sekolah Belanda-Cina atau HCS (Hollandsch-Chinescheschool)
• Pendidikan Rendah Lebih Maju" (MULO; Belanda: Meer Uitgebreid Lager Onderwijs)
• Algemene Middelbareschool, aau "Sekolah Menengah Umum" dalam bahasa Belanda yaitu universitas atau sekolah menengah atas
• Hogere Burgerschool, atau HBS (harfiah, "Sekolah Tinggi Warga") dalam bahasa Belanda yaitu tingkatan sebelum masuk perguruan tinggi

Belanda mendirikan Sekolah Desa, juga dikenal sebagai sekolah desa, untuk masyarakat pedesaan dengan tujuan meningkatkan literasi di kalangan penduduk asli. Lembaga-lembaga ini berfungsi sebagai alternatif yang lebih murah dibandingkan sekolah tradisional, dengan menawarkan pengajaran dalam topik-topik bahasa sehari-hari selama dua atau tiga tahun seperti membaca, menulis, sandi, kebersihan, hewan dan tumbuhan, dll. Namun, dibandingkan dengan sekolah-sekolah kaya di Eropa, sekolah-sekolah desa ini mendapat banyak manfaat. biaya yang lebih sedikit, itulah sebabnya tingkat pengajaran yang ditawarkan sering kali di bawah standar. Meskipun terdapat kekurangan, terdapat 17.695 sekolah desa pada tahun 1930. Para misionaris Kristen, yang dianggap lebih ekonomis, dipercayakan dengan sisa sekolah di pedesaan.

Banyak pemimpin Indonesia yang terpaksa mendirikan lembaga pendidikan bagi masyarakat setempat karena sistem pendidikan Belanda dan Indonesia yang dipisahkan. Untuk memerdekakan masyarakat pribumi, orang-orang Arab Indonesia mendirikan Jamiat Kheir pada tahun 1905, Muhammadiyah pada bulan November 1912, dan Taman Siswa pada bulan Juli 1922 di bawah pimpinan Ki Hajar Dewantara. Pada masa ini, sekolah Islam atau pesantren juga berkembang pesat.

Terdapat kesenjangan pendidikan yang signifikan antara penduduk laki-laki dan perempuan sepanjang era kolonial. Pada tahun 1920, hanya 0,5% penduduk perempuan asli di pulau Jawa dan Madura yang melek huruf, dibandingkan dengan 6,5% penduduk laki-laki. 'Orang Timur Asing' (Arab dan Cina) menunjukkan situasi serupa, dengan hanya 8,5% populasi yang melek huruf bagi perempuan dan 26,5% bagi laki-laki. Persentase populasi laki-laki dan perempuan yang melek huruf di pulau-pulau terpencil di luar Jawa masing-masing adalah 12% dan 3%. Sekolah Kartini didirikan pada tahun 1911 sebagai hasil dari upaya keluarga Van Deventer untuk mempromosikan keterlibatan perempuan dalam pendidikan dan dukungan mereka dari pemerintah Belanda. Kartini adalah seorang bangsawan keturunan Jawa yang meninggal dunia pada usia 25 tahun.

Di Pulau Jawa, pemerintah kolonial Belanda mendirikan sekolah dan universitas untuk penutur lokal Indonesia. Sebelum berdirinya Institut Teknologi Bandung pada tahun 1920, pelajar di negara ini harus pergi ke luar negeri—terutama ke Belanda—untuk mengejar gelar universitas. Saat ini, sebagian besar perguruan tinggi tersebut termasuk yang terbaik di negara ini untuk pendidikan tinggi. Perusahaan-perusahaan ini terdaftar sebagai berikut:

• Universitas kedokteran yang dikenal dengan nama School tot Opleiding van Inlandsche Artsen, atau STOVIA, kemudian berganti nama menjadi Geneeskundige Hogeschool di Batavia.
• Sekolah kedokteran di Soerabaja disebut Nederland-Indische Artsen School, atau NIAS.
• Sekolah hukum di Weltevreden, Batavia, disebut Rechts-Hoge-School.
• Universitas resmi pertama di negara ini, De Technische Hoge-institution, atau THS, adalah institusi teknis Bandoeng yang dibuka pada tahun 1920.
• Middelbare Landbouw-school, sebuah perguruan tinggi pertanian di Buitenzorg yang kemudian berkembang menjadi Landbouwkundige Faculteit
• OSVIA, juga dikenal sebagai Opleiding-School voor Inlandsche Ambtenaren, adalah lembaga yang mendidik pejabat publik adat.
• Perguruan tinggi pelatihan guru: Hollandsche-Indische Kweek-school.

Meskipun hanya 7,4% penduduk yang mampu membaca dan 2% berbicara bahasa Belanda dengan lancar pada tahun 1931, Belanda hanya memberikan pendidikan formal minimal di hampir setiap provinsi di Hindia Belanda pada tahun 1930-an. untuk memenuhi kebutuhan pendidikan di pulau-pulau terpencil di luar Jawa, pemerintah Belanda sebagian besar bergantung pada sekolah misionaris yang terutama menawarkan pendidikan moral dan fundamental.

Masa kolonial Jepang

Kegiatan sistem pendidikan Belanda digabungkan menjadi satu organisasi yang terinspirasi dari Jepang pada masa pendudukan Jepang pada Perang Dunia II. Karena sekolah-sekolah didirikan dengan tujuan membentuk Lingkungan Kemakmuran Bersama Asia Timur Raya, pendudukan Jepang menandai awal dari kemunduran pendidikan di Indonesia. Oleh karena itu, sekolah-sekolah mulai mengajarkan latihan militer dan fisik anti-Barat. Ini menampilkan indoktrinasi sejarah dan budaya tentang Jepang. Setiap pagi, siswa harus memberi hormat kepada Kaisar dan mengibarkan bendera Jepang. Meskipun Jepang mengurangi stratifikasi sosial di sekolah, pada tahun 1945 angka partisipasi sekolah telah turun sebesar 90% untuk pendidikan menengah dan 30% untuk pendidikan dasar.

Masa kemerdekaan

Mayoritas lembaga pendidikan didirikan pada masa pendudukan Jepang dan Belanda untuk melayani kepentingan pasukan pendudukan. Sangat sedikit yang dilakukan untuk mendukung pengembangan intelektual penduduk asli. Setelah proklamasi kemerdekaan Indonesia pada tahun 1945, sistem pendidikan yang masih ada menjadi rapuh dan tidak terorganisir. Selain itu, terjadi defisit guru karena mayoritas pendidiknya adalah orang Jepang atau Belanda. Sangat sedikit orang Indonesia yang memiliki keahlian administrasi sekolah sebelumnya. Pemerintahan Indonesia yang pertama harus mengganti sistem kolonial Eropa dengan yang baru untuk mengatasi kurangnya konsentrasi pendidikan bagi masyarakat setempat. Sebuah undang-undang menyatakan bahwa “setiap warga negara berhak atas pendidikan” dalam Bab 8, Pasal 31, Ayat 1 UUD 1945. Soewandi menjabat sebagai menteri pertama di Kementerian Pendidikan, Pengajaran, dan Kebudayaan yang baru dibentuk. Dalam upaya memperkuat nasionalisme di dalam republik Indonesia yang baru terbentuk, lembaga baru ini bertujuan untuk memberikan pendidikan anti-diskriminatif, elit, dan kapitalis. Selain itu, diputuskan bahwa republik baru harus memberikan pertimbangan dan penghormatan terhadap agama, yang menyebabkan peningkatan dukungan terhadap madrasah dan pesantren Islam. 46,7% orang melek huruf pada tahun 1961.

Sumber:

https://en.wikipedia.org

Emulsi atau emulsion adalah jenis koloid dengan fase terdispersi zat cair. Emulsi dapat dibagi menjadi emulsi gas, emulsi cair, dan emulsi padat tergantung pada medium pendispersinya. Emulsifikasi adalah proses pencampuran dua atau lebih cairan yang seringkali tidak dapat bercampur karena pemisahan fasa cair-cair disebut emulsi. Meskipun istilah emulsi dan koloid kadang-kadang digunakan secara sinonim, istilah emulsi harus digunakan bila terdapat fase cair yang tersebar dan kontinu. Satu cairan (fase terdispersi) didistribusikan ke seluruh cairan lainnya (fase kontinyu) dalam emulsi. Kondensat biomolekuler cair, susu homogen, vinaigrette, dan cairan pemotongan pengerjaan logam tertentu adalah contoh emulsi.

A. Proses sebelum emulsi

B. Fase II dalam proses emulsi.

C. Emulsi tak stabil.

D. Emulsi yang stabil

Berbagai jenis emulsi dapat dibuat oleh dua cairan. Sebagai gambaran, dua zat yaitu minyak dan air dapat bergabung membentuk suatu emulsi, dimana air merupakan fasa kontinyu dan minyak merupakan fasa terdispersi. Kedua, mereka mempunyai kemampuan untuk membuat emulsi air dan minyak dimana minyak adalah fase kontinyu dan air adalah fase tersebar. Dimungkinkan juga untuk membuat lebih dari satu emulsi, misalnya emulsi "minyak-dalam-air-dalam-minyak" dan "air-dalam-minyak-dalam-air".

Karena berbentuk cair, emulsi tidak mempunyai struktur internal yang tetap. Secara umum, diasumsikan bahwa tetesan yang tersebar dalam fase kontinu (kadang-kadang disebut "media pendispersi") terdistribusi secara statistik untuk menghasilkan tetesan yang kira-kira berbentuk bola.

Sisi fotosensitif film fotografi juga disebut sebagai "emulsi". Komponen emulsi fotografi tersebut adalah partikel koloid perak halida yang didistribusikan ke seluruh matriks gelatin. Mirip dengan emulsi kamera, emulsi nuklir digunakan dalam fisika partikel untuk tujuan mendeteksi partikel elementer berenergi tinggi.

Emulsi gas

Emulsi gas terjadi di dalam medium pendispersi gas. Aerosol cair, seperti hairspray dan baygon, dapat membentuk sistem koloid dengan bantuan bahan pendorong seperti CFC. Mereka juga memiliki sifat liofob, seperti efek Tyndall dan gerak Brown.

Emulsi cair

Emulsi cair terjadi di dalam medium pendispersi cair dan terdiri dari campuran dua zat cair polar dan non-polar yang tidak dapat saling melarutkan jika dicampur. Salah satu cairan biasanya adalah air atau zat lain seperti minyak. Sebagai ilustrasi, susu.

Dua sifat utama emulsi cair adalah demulsifikasi dan pengenceran.

• Demulsifikasi
  Pemanasan, pendinginan, sentrifugasi, penambahan elektrolit, dan perusakan zat pengelmusi dapat mengganggu stabilitas emulsi cair.
• Pengenceran
  Dengan menambah jumlah medium pendispersinya, emulsi dapat diencerkan.

Emulsi padat

Emulsi padat, juga disebut gel, adalah koloid dengan zat fase cair terdispersi dalam zat fase padat, yang berarti zat fase cair dan medium fase padat terdispersi. Pertimbangkan hal-hal seperti mentega, keju, jeli, dan mutiara.

Emulsifier

Bahan kimia yang dikenal sebagai pengemulsi atau emulsifier digunakan untuk menjaga kestabilan emulsi minyak dan udara. Agar kedua bahan kimia dapat bergabung, pengemulsi biasanya berupa molekul organik dengan dua kelompok: polar dan nonpolar. Udara akan terikat kuat oleh gugus pengemulsi yang bersifat polar, sedangkan gugus pengemulsi nonpolar akan mengikat minyak (dan partikel minyak di sekitarnya). Setelah itu, bagian polar terionisasi dan menjadi bermuatan negatif, yang juga memberi muatan negatif pada minyak. Kedua zat yang awalnya tidak larut tersebut selanjutnya akan menjadi stabil karena partikel minyak akan saling berlawanan.

Sabun adalah garam karboksilat dan merupakan contoh pengemulsi. Ekor alkil, yang merupakan molekul non-polar dan mengelilingi minyak, dan kepala karboksilat, yang bersifat polar dan menahan udara dengan kuat, membentuk molekul sabun. Telur dianggap sebagai pengemulsi paling kuno di sektor makanan. Laktin adalah pengemulsi yang ditemukan dalam telur, terutama pada kuning telur dan sedikit pada putih telur. Margarin, mentega, dan sebagian besar kue adalah contoh bahan yang dibuat dengan cara ini.

Jenis pengemulsi yang digunakan dalam emulsi makanan memiliki dampak yang signifikan terhadap cara pengorganisasian emulsi di lambung dan seberapa mudah minyak tersebut dapat diakses oleh lipase lambung. Hal ini berdampak pada seberapa cepat emulsi dicerna dan menyebabkan respons hormon yang menyebabkan rasa kenyang.

Jenis surfaktan lainnya adalah deterjen, yang secara fisik berinteraksi dengan air dan minyak untuk menstabilkan antarmuka antara tetesan air dan minyak yang tersuspensi. Sabun menggunakan prinsip ini untuk mengekstraksi lemak guna membersihkan. Emulsi farmasi, seperti krim dan losion, dibuat dengan berbagai macam pengemulsi. Lilin pengemulsi, polisorbat 20, dan ceteareth 20 adalah contoh tipikal.

Dalam beberapa kasus, fase dalam itu sendiri dapat berfungsi sebagai pengemulsi, menyebabkan keadaan bagian dalam terdispersi menjadi tetesan "berukuran nano" di dalam fase luar, sehingga menciptakan nanoemulsi. Ketika air ditambahkan ke minuman beralkohol kuat berbahan dasar adas manis, seperti ouzo, pastis, absinthe, arak, atau raki, fenomena terkenal yang dikenal sebagai "efek ouzo" terjadi. Bahan kimia anisolik yang larut dalam etanol kemudian mengendap sebagai nanopartikel dan teremulsi di dalam air. Hasilnya, minuman tersebut menjadi buram dan berwarna putih susu.

Suspensi

Dalam bidang kimia, suspensi adalah campuran fluida heterogen yang terdiri dari partikel padat yang cukup besar untuk sedimentasi. Partikel-partikel tersebut, yang dapat dilihat oleh mata telanjang dan biasanya lebih besar dari satu mikrometer, akan mengendap pada akhirnya. Namun, campuran tersebut hanya dianggap sebagai suspensi selama partikel-partikel tersebut belum mengendap.

Suspensi adalah kombinasi heterogen yang partikel padatnya tetap tersuspensi di seluruh bagian pelarut dan dibiarkan bergerak bebas di dalam medium daripada larut. Dengan mengaduk fase luar (cairan) secara mekanis dan menambahkan eksipien atau zat pensuspensi tertentu, fase dalam padat didistribusikan ke seluruh fase tersebut.

Pasir di dalam air merupakan ilustrasi suspensi. Jika tidak diganggu, partikel tersuspensi yang terlihat di bawah mikroskop pada akhirnya akan mengendap. Hal ini membuat suspensi berbeda dari koloid, yang memiliki partikel kecil dan tidak mengendap. Berbeda dengan suspensi dan koloid, larutan terdiri dari pelarut dan zat terlarut yang tercampur secara merata dengan bahan terlarut (zat terlarut) tidak berbentuk padatan.

Aerosol adalah suspensi partikel padat kecil atau tetesan cairan dalam gas. Partikulat, yang merupakan partikel tersuspensi di atmosfer, termasuk tetesan awan, garam laut, sulfat biogenik dan vulkanogenik, nitrat, serta partikel debu halus dan jelaga. Fase terdispersi, yang pada dasarnya padat, dan media pendispersi, yang dapat berupa padat, cair, atau gas, adalah dua faktor yang digunakan untuk mengkategorikan suspensi. Penerapan teknologi pencampuran high-shear telah menghasilkan banyak suspensi inovatif dalam industri proses kimia kontemporer.

Umur simpan suatu suspensi dapat ditentukan oleh berapa lama suspensi tersebut tetap stabil secara kinetik, meskipun tidak stabil dari sudut pandang termodinamika. Pengukuran durasi ini diperlukan untuk menjamin kualitas produk yang optimal dan memberikan informasi yang benar kepada konsumen.

“Stabilitas dispersi mengacu pada kemampuan suatu dispersi untuk menahan perubahan sifat-sifatnya seiring waktu.”

Sumber:

https://id.wikipedia.org/wiki/Emulsi

https://en.wikipedia.org/wiki/Emulsion

https://id.wikipedia.org/wiki/Pengemulsi

https://id.wikipedia.org/wiki/Suspensi

Teknologi pertanian adalah aplikasi ilmu pengetahuan alam dan matematika untuk mendayagunakan secara ekonomis sumber daya pertanian dan alam untuk kesejahteraan manusia. Fasafah teknologi pertanian adalah praktik empirik pragmatik finalistik yang didasarkan pada paham mekanistik-vitalistik, dengan penekanan pada objek formal kerekayasaan dalam pembuatan dan penerapan sistem produksi, bangunan, peralatan, lingkungan, dan pengolahan dan pengamanan hasil produksi. Dalam ilmu pertanian budidaya reproduksi, budidaya, pemeliharaan, dan pemungutan hasil flora dan fauna, peningkatan kualitas hasil panen, penanganan, pengolahan, dan pengamanan dan pemasaran hasil adalah fokus utama. Oleh karena itu, teknologi pertanian secara luas mencakup berbagai aplikasi ilmu teknik pada domain formal, mulai dari budidaya hingga pemasaran.

Bidang teknologi pertanian adalah bidang keilmuan yang menggabungkan ilmu pertanian dan teknik.[memerlukan rujukan] Kebutuhan untuk menyelesaikan pembukaan dan pengerjaan lahan pertanian yang luas di Amerika Serikat dan Eropa pada pertengahan abad ke-18 memicu sejarah lahirnya ilmu-ilmu dalam lingkup teknologi pertanian. Pendidikan tinggi teknik dan pertanian di Indonesia mulai berkembang pada awal tahun 60-an, terlepas dari perkembangan pendidikan tinggi teknik dan pertanian sejak zaman pendudukan Belanda. Selama Perang Dunia I, Eropa mengalami kerusakan pada hubungan internasional, antara lain karena armada sulit untuk masuk ke Samudra Hindia, yang menghalangi tenaga ahli yang sebelumnya dibawa dari Eropa.[memerlukan rujukan] Pada waktu pendudukan di Indonesia, pemerintah Hindia Belanda membutuhkan tenaga ahli teknik di tingkat menengah dan tinggi untuk bidang pertanian dan teknik.[memerlukan rujukan] Pada awal abad ke-19, Pemerintah Hindia Belanda secara intensif melakukan program cultur stelseels di Jawa dan Sumatra untuk mencukupi kebutuhan tenaga kerja terampil di bidang pertanian, peternakan, dan perkebunan.[memerlukan rujukan] Untuk memenuhi kebutuhan ini, di Bogor (Buitenzorg) didirikan beberapa sekolah menengah untuk pertanian dan kedokteran hewan. Ini termasuk sekolah menengah pertanian, sekolah menengah perkebunan, dan sekolah Nederlandssch Indische Veerleeen.

Sejarah pendidikan

Bidang teknologi pertanian adalah bidang keilmuan yang menggabungkan ilmu pertanian dan teknik.[memerlukan rujukan] Kebutuhan untuk menyelesaikan pembukaan dan pengerjaan lahan pertanian yang luas di Amerika Serikat dan Eropa pada pertengahan abad ke-18 memicu sejarah lahirnya ilmu-ilmu dalam lingkup teknologi pertanian.[memerlukan rujukan] Pendidikan tinggi teknik dan pertanian di Indonesia mulai berkembang pada awal tahun 60-an, terlepas dari perkembangan pendidikan tinggi teknik dan pertanian sejak zaman pendudukan Belanda.[memerlukan rujukan] Selama Perang Dunia I, Eropa mengalami kerusakan pada hubungan internasional, antara lain karena armada sulit untuk masuk ke Samudra Hindia, yang menghalangi tenaga ahli yang sebelumnya dibawa dari Eropa.[memerlukan rujukan] Pada waktu pendudukan di Indonesia, pemerintah Hindia Belanda membutuhkan tenaga ahli teknik di tingkat menengah dan tinggi untuk bidang pertanian dan teknik.[memerlukan rujukan] Pada awal abad ke-19, Pemerintah Hindia Belanda secara intensif melakukan program cultur stelseels di Jawa dan Sumatra untuk mencukupi kebutuhan tenaga kerja terampil di bidang pertanian, peternakan, dan perkebunan.[memerlukan rujukan] Untuk memenuhi kebutuhan ini, di Bogor (Buitenzorg) didirikan beberapa sekolah menengah untuk pertanian dan kedokteran hewan. Ini termasuk sekolah menengah pertanian, sekolah menengah perkebunan, dan sekolah Nederlandssch Indische Veerleeen.

Lingkup Teknologi Pertanian

• Teknik pertanian

Teknik pertanian adalah pendekatan teknik (engineering) secara luas dalam bidang pertanian yang sangat penting untuk mengubah sumber daya alam secara efektif dan efisien untuk pemanfaatan manusia.[memerlukan rujukan] Oleh karena itu, dalam sistem keilmuan, bidang teknik pertanian terus bergantung pada ilmu teknik untuk menyelesaikan berbagai masalah pertanian.[4] Pada paruh 1990-an, istilah "teknik pertanian" digunakan di Indonesia sebagai penggabungan dari "teknik pertanian". [butuh rujukan] Sebelum ini, istilah yang digunakan lebih luas, yaitu mekanisasi pertanian. Ini digunakan sejak awal 1990-an, bersama dengan pengenalan dan penggunaan traktor dalam program intensifikasi pertanian.

Bidang cakupan teknik pertanian meliputi hal-hal seperti berikut: [butuh rujukan] mesin dan alat budidaya pertanian; pengetahuan tentang penggunaan, pemeliharaan, dan pengembangan mesin dan alat budidaya pertanian. Teknik tanah dan air menyelidiki masalah irigasi, konservasi, dan pelestarian sumber daya tanah dan air. Energi dan Elektrifikasi Pertanian mencakup dasar teknologi energi dan daya serta bagaimana mereka dapat diterapkan dalam kegiatan pertanian. Lingkugan dan bangunan pertanian mencakup masalah yang berkaitan dengan perencanaan dan pembangunan bangunan khusus untuk keperluan pertanian, seperti pusat pengolahan, sistem pengendalian iklim, dan unit penyimpanan tanaman dan peralatan, serta sesuai keadaan lingkungan. Teknik pengolahan hasil pertanian dan makanan, penggunaan mesin untuk menyiapkan hasil pertanian, baik untuk disimpan atau digunakan sebagai bahan makanan atau tujuan lain.

Bidang teknik pertanian dipengaruhi oleh kemajuan ilmu sistem pada tahun 1980-an, yang menghasilkan bidang sistem dan manajemen mekanisasi pertanian, yang mencakup penerapan manajemen sistem dan analisis sistem untuk menerapkan mekanisasi pertanian.[memerlukan rujukan] Perkembangan berikutnya pada abad ke-20 dan ke-21 termasuk ilmu komputasi, teknologi pembantu otak dan otot melalui sistem kontrol, sistem pakar, dan kecerdasan buatan, yang membawa robot ke dalam sistem pertanian. Ini membuat teknik pertanian menjadi sistem teknik pertanian.[memerlukan rujukan] Dalam pendekatan ini, objek formal untuk kegiatan reproduksi flora dan fauna serta biota akuatik dilihat lebih luas lagi sebagai sistem hayati atau biologis, dengan fokus pada pemecahan masalah pertanian secara keseluruhan. Dalam pendekatan ini, sumber daya hayati seperti mikrob dan mikroorganisme juga dianggap sebagai objek formal untuk produksi dan peningkatan biomassa.[memerlukan rujukan] Di beberapa perguruan tinggi di Amerika dan Jepang, program studi atau departemen yang sebelumnya bernama Teknik Pertanian sekarang disebut Teknik Sistem Biologis.

• Teknologi hasil pertanian

Bahan pangan sebagai salah satu kebutuhan primer manusia, sangat intensif dijadikan kajian sebagai objek ilmu formal terapan dan ditopang dengan kebutuhan industri, terutama di negara maju. Kondisi ini melahirkan cabang bidang ilmu teknologi pangan yang merupakan penerapan ilmu-ilmu dasar (kimia, fisika dan mikrobiologi) serta prinsip-prinsip teknik (engineering), ekonomi dan manajemen pada seluruh mata rantai penggarapan bahan pangan dari sejak pemanenan sampai menjadi hidangan. Teknologi pangan merupakan penerapan ilmu dan teknik pada penelitian, produksi, pengolahan, distribusi, dan penyimpanan pangan berikut pemanfaatannya. Ilmu terapan yang menjadi landasan pengembangan teknologi pangan meliputi ilmu pangan, kimia pangan, mikrobiologi pangan, fisika pangan, dan teknik proses.[butuh referensi] Ilmu pangan merupakan dasar-dasar biologi, kimia, fisika, dan teknik dalam mempelajari sifat-sifat bahan pangan, penyebab kerusakan pangan dan prinsip-prinsip yang mendasari pegolahan pangan.

• Teknologi industri pertanian

Teknik industri pertanian adalah bidang ilmu terapan yang berfokus pada perencanaan, perancangan, pengembangan, dan evaluasi sistem terpadu (meliputi manusia, bahan, informasi, peralatan, dan energi) untuk kegiatan agroindustri dengan tujuan mencapai kinerja (efisiensi dan efektivitas) yang optimal. Untuk menganalisis dan merancang sistem agroindustri terpadu, siswa belajar matematika, fisika, kimia/biokimia, ilmu sosial ekonomi, prinsip-prinsip, dan metodologi. Sebagai kombinasi dari dua bidang, teknik proses dan teknik industri, tujuan resminya adalah pendayagunaan hasil pertanian.

Disadur dari:

https://id.wikipedia.org