Pertanian

Sayuran Buncis

Dipublikasikan oleh Dewi Sulistiowati pada 11 Februari 2025


Buncis adalah biji dari beberapa tanaman dalam keluarga Fabaceae, yang digunakan sebagai sayuran untuk makanan manusia atau hewan. Buncis dapat dimasak dengan berbagai cara, termasuk direbus, digoreng, dan dipanggang, dan digunakan dalam banyak hidangan tradisional di seluruh dunia.

Terminologi

Kata “buncis” dan serumpunnya dalam bahasa Jerman (misalnya Bohne Jerman) telah digunakan secara umum dalam bahasa Jerman Barat sejak sebelum abad ke-12, mengacu pada kacang polong, buncis, dan biji polong lainnya. Ini jauh sebelum genus Phaseolus dari Dunia Baru dikenal di Eropa. Dengan adanya pertukaran tanaman domestik antara Eropa dan Amerika, penggunaan kata tersebut diperluas ke biji Phaseolus yang terbawa polong, seperti kacang polong dan kacang panjang, serta genus Vigna yang terkait. Istilah ini telah lama digunakan secara umum untuk banyak biji lain yang memiliki bentuk serupa, seperti kedelai Dunia Lama, kacang polong, kacang polong lainnya, dan lupin, dan bahkan untuk biji-biji yang memiliki kemiripan yang lebih kecil, seperti biji kopi, biji vanili, biji jarak, dan biji kakao. Dengan demikian, istilah “biji” dalam penggunaan umum dapat merujuk pada sejumlah spesies yang berbeda.

Biji yang disebut “kacang-kacangan” sering kali dimasukkan di antara tanaman yang disebut “kacang-kacangan” (polong-polongan), meskipun kata-kata tersebut tidak selalu dapat dipertukarkan (penggunaan bervariasi menurut varietas tanaman dan wilayah). Kedua istilah tersebut, kacang-kacangan dan polong-polongan, biasanya diperuntukkan bagi tanaman biji-bijian dan dengan demikian mengecualikan kacang-kacangan yang memiliki biji kecil dan digunakan secara eksklusif untuk tujuan non-biji-bijian (hijauan, jerami, dan silase), seperti semanggi dan alfalfa. Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO) mendefinisikan “Kacang-kacangan, kering” (kode item 176) hanya berlaku untuk spesies Phaseolus.

Ini adalah salah satu dari berbagai contoh bagaimana pengertian kata yang lebih sempit yang diberlakukan dalam peraturan perdagangan atau botani sering kali hidup berdampingan dalam bahasa alami dengan pengertian yang lebih luas dalam penggunaan kuliner dan penggunaan umum; contoh umum lainnya adalah pengertian sempit dari kata kacang dan pengertian yang lebih luas dari kata kacang, serta fakta bahwa tomat adalah buah, secara botani, tetapi sering kali diperlakukan sebagai sayuran dalam kuliner dan penggunaan umum. Sejalan dengan itu, detail penggunaan lainnya adalah bahwa beberapa spesies tanaman yang kadang-kadang disebut kacang, termasuk Vigna angularis (kacang azuki), mungo (gram hitam), radiata (gram hijau), dan aconitifolia (kacang ngengat), dulunya diklasifikasikan sebagai Phaseolus tetapi kemudian diklasifikasikan ulang-tetapi revisi taksonomi tidak sepenuhnya menghentikan penggunaan pengertian yang sudah mapan dalam penggunaan umum.

Budidaya

Tidak seperti kacang polong yang berkerabat dekat, buncis merupakan tanaman musim panas yang membutuhkan suhu hangat untuk tumbuh. Kacang-kacangan mampu memfiksasi nitrogen sehingga membutuhkan lebih sedikit pupuk daripada kebanyakan tanaman. Kematangan biasanya 55-60 hari dari penanaman hingga panen. Saat polong buncis matang, warnanya akan menguning dan mengering, dan biji di dalamnya berubah dari hijau menjadi warna matang yang dimilikinya saat matang. Banyak buncis yang merambat, karena itu tanaman ini membutuhkan penyangga eksternal, yang dapat berupa “kandang buncis” atau tiang khusus. Penduduk asli Amerika biasanya menanamnya bersama jagung dan labu (yang disebut Three Sisters), dengan batang jagung yang tinggi berfungsi sebagai penopang buncis.

Belakangan ini, telah dikembangkan apa yang disebut “bush bean” yang tidak membutuhkan penyangga dan semua polongnya berkembang secara bersamaan (berlawanan dengan kacang polong yang berkembang secara bertahap). Hal ini membuat buncis lebih praktis untuk produksi komersial.

Sejarah

Buncis merupakan salah satu tanaman yang paling lama dibudidayakan dalam sejarah. Buncis, yang juga disebut kacang fava, dalam keadaan liar berukuran sebesar kuku jari tangan, dan pertama kali dikumpulkan di Afganistan dan kaki bukit Himalaya. Bentuk awal yang dibudidayakan ditanam di Thailand sejak awal milenium ketujuh sebelum masehi, mendahului keramik. Kacang-kacangan dititipkan kepada orang mati di Mesir kuno. Baru pada milenium kedua sebelum masehi, buncis yang dibudidayakan dan berbiji besar muncul di wilayah Aegea, Iberia, dan Eropa bagian tengah. Dalam Iliad (abad ke-8 SM), ada penyebutan sepintas tentang kacang dan buncis yang dilemparkan ke lantai pengirikan.

Kacang-kacangan yang diketahui paling tua di Amerika ditemukan di Gua Guitarrero, sebuah situs arkeologi di Peru, dan berasal dari sekitar milenium kedua sebelum masehi. Analisis genetik kacang Phaseolus menunjukkan bahwa kacang ini berasal dari Mesoamerika, dan kemudian menyebar ke selatan, bersama dengan jagung dan labu, tanaman pendamping tradisional.

Sebagian besar jenis kacang-kacangan yang biasa dimakan saat ini adalah bagian dari genus Phaseolus, yang berasal dari Amerika. Orang Eropa pertama yang menemukan kacang ini adalah Christopher Columbus, ketika menjelajahi daerah yang mungkin adalah Bahama, dan melihat kacang ini tumbuh di ladang. Lima jenis kacang Phaseolus telah didomestikasi oleh masyarakat pra-Columbus: kacang biasa (P. vulgaris) yang ditanam dari Chili ke bagian utara yang sekarang menjadi Amerika Serikat; dan kacang lima dan sieva (P. lunatus); serta kacang tepari yang kurang tersebar luas (P. acutifolius), kacang pelari merah (P. coccineus), dan kacang polianthus.

Salah satu penggunaan kacang-kacangan yang terdokumentasi dengan baik oleh orang-orang pra-Columbus hingga ke utara pesisir Atlantik adalah metode budidaya tanaman pendamping “Three Sisters”: Banyak suku yang menanam kacang bersama dengan jagung atau “jagung”, dan labu. Jagung tidak ditanam dalam barisan seperti yang dilakukan oleh pertanian Eropa, tetapi dalam bentuk kotak-kotak/heksagonal di ladang, dalam petak-petak terpisah yang masing-masing terdiri dari satu hingga enam batang. Kacang akan ditanam di sekitar pangkal batang yang sedang tumbuh, dan akan merambat ke atas seiring dengan pertumbuhan batang. Semua kacang Amerika pada waktu itu adalah tanaman merambat; “kacang semak” dibudidayakan baru-baru ini. Batang jagung akan berfungsi sebagai teralis untuk tanaman kacang, dan kacang akan menyediakan nitrogen yang sangat dibutuhkan untuk jagung. Labu akan ditanam di ruang-ruang di antara petak-petak jagung di ladang. Labu akan memberikan sedikit perlindungan dari sinar matahari oleh jagung, menaungi tanah dan mengurangi penguapan, dan mencegah banyak hewan menyerang jagung dan buncis karena tanaman merambatnya yang kasar dan berbulu serta daunnya yang lebar dan kaku membuat hewan seperti rusa dan rakun sulit atau tidak nyaman untuk melewatinya, burung gagak hinggap, dan juga menjadi penghalang bagi hewan lain.

Marga dan spesies yang umum

Sebagian besar makanan yang kita sebut “kacang-kacangan”, “polong-polongan”, “lentil”, dan “kacang-kacangan” termasuk dalam famili yang sama, Fabaceae (tanaman polong-polongan), tetapi berasal dari marga dan spesies yang berbeda, berasal dari berbagai negara yang berbeda dan tersebar di seluruh dunia, bergantung pada kemampuan beradaptasinya. Banyak varietas yang dimakan segar (seluruh polong, dan biji yang belum matang mungkin ada di dalamnya) atau dikupas (biji yang belum matang, biji yang matang dan segar, atau biji yang matang dan kering). Banyak kacang-kacangan yang terlihat mirip, dan telah dinaturalisasi di berbagai lokasi di seluruh dunia, yang sering kali menyebabkan nama-nama yang mirip untuk spesies yang berbeda.

Penyimpanan benih kacang-kacangan

Pada tahun 2023, Gudang Benih Global Svalbard Norwegia menyimpan lebih dari 40.000 aksesi spesies kacang Phaseolus.

Properti

 

  • Nutrisi
    Kacang hijau mentah mengandung 90% air, 7% karbohidrat, 2% protein, dan mengandung sedikit lemak (tabel). Dalam 100 gram (3,5 ons) porsi referensi, kacang hijau mentah memasok 31 kalori energi makanan, dan merupakan sumber moderat (10-19% dari Nilai Harian, DV) vitamin C (15% DV) dan vitamin B6 (11% DV), tanpa mikronutrien lain yang signifikan (tabel).

 

  • Antinutrisi
    Banyak jenis kacang-kacangan seperti kacang merah mengandung sejumlah besar antinutrisi yang menghambat beberapa proses enzim dalam tubuh. Asam fitat dan fitat, yang terdapat pada biji-bijian, kacang-kacangan, biji-bijian dan kacang-kacangan, mengganggu pertumbuhan tulang dan mengganggu metabolisme vitamin D. Penelitian perintis tentang efek asam fitat dilakukan oleh Edward Mellanby dari tahun 1939.
  • Masalah kesehatan
    • Racun

Beberapa jenis kacang mentah mengandung racun yang berbahaya dan tidak berasa: lektin phytohaemagglutinin, yang harus dihilangkan dengan cara dimasak. Kacang merah sangat beracun, tetapi jenis kacang lainnya juga memiliki risiko keracunan makanan. Bahkan dalam jumlah kecil (4 atau 5 kacang mentah) dapat menyebabkan sakit perut yang parah, muntah, dan diare. Risiko ini tidak berlaku untuk kacang kalengan karena sudah dimasak. Metode yang disarankan adalah merebus kacang setidaknya selama sepuluh menit; kacang yang kurang matang mungkin lebih beracun daripada kacang mentah.

Memasak kacang, tanpa mendidihkannya, di dalam slow cooker dengan suhu di bawah titik didih tidak dapat menghancurkan racun. Sebuah kasus keracunan oleh kacang mentega yang digunakan untuk membuat falafel telah dilaporkan; kacang-kacangan tersebut digunakan sebagai pengganti kacang polong atau buncis tradisional, direndam dan digiling tanpa direbus, dijadikan roti, dan digoreng dangkal.

Keracunan kacang tidak dikenal dalam komunitas medis, dan banyak kasus yang mungkin salah didiagnosis atau tidak pernah dilaporkan; angka-angka tampaknya tidak tersedia. Dalam kasus Layanan Informasi Racun Nasional Inggris, yang hanya tersedia untuk para profesional kesehatan, bahaya kacang selain kacang merah tidak ditandai pada tahun 2008.

Fermentasi digunakan di beberapa bagian Afrika untuk meningkatkan nilai gizi kacang-kacangan dengan menghilangkan racun. Fermentasi yang murah meningkatkan dampak gizi tepung dari kacang kering dan meningkatkan daya cerna, menurut penelitian yang ditulis bersama oleh Emire Shimelis, dari Program Teknik Pangan di Universitas Addis Ababa.[36] Kacang merupakan sumber utama protein makanan di Kenya, Malawi, Tanzania, Uganda, dan Zambia.

 

  • Infeksi bakteri dari tauge

Biasanya tauge dibuat dengan membiarkan beberapa jenis kacang, biasanya kacang hijau, berkecambah dalam kondisi lembab dan hangat; tauge dapat digunakan sebagai bahan masakan, atau dimakan mentah atau dimasak sebentar. Ada banyak wabah penyakit akibat kontaminasi bakteri, sering kali oleh salmonella, listeria, dan Escherichia coli, dari tauge yang tidak dimasak dengan sempurna, beberapa menyebabkan kematian yang signifikan.

Perut kembung

Banyak kacang-kacangan yang dapat dimakan, termasuk kacang panjang, kacang merah, kacang merah, dan kedelai, mengandung oligosakarida (terutama rafinosa dan stakiosa), sejenis molekul gula yang juga ditemukan dalam kubis. Enzim anti-oligosakarida diperlukan untuk mencerna molekul gula ini dengan baik. Karena saluran pencernaan manusia normal tidak mengandung enzim anti-oligosakarida, oligosakarida yang dikonsumsi biasanya dicerna oleh bakteri di usus besar. Proses pencernaan ini menghasilkan gas, seperti metana sebagai produk sampingan, yang kemudian dikeluarkan sebagai perut kembung.

Produksi

Data produksi kacang-kacangan diterbitkan oleh FAO dalam tiga kategori:

  1. Kacang-kacangan kering: semua biji tanaman polong-polongan yang sudah matang dan kering kecuali kedelai dan kacang tanah.
  2. Tanaman minyak: kedelai dan kacang tanah.
  3. Sayuran segar: buah segar hijau yang belum matang dari tanaman polongan.

Berikut ini adalah ringkasan data FAO.

Tanaman utama dari “Kacang-kacangan, Total (kering)” adalah “Kacang-kacangan, kering [176]” 26,83 juta ton, “Kacang polong, kering [187]” 14,36 juta ton, “Kacang polong kering [191]” 12,09 juta ton, “Kacang polong sapi [195]” 6,99 juta ton, “Kacang-kacangan [201]” 6,32 juta ton, “Kacang polong merpati [197]” 4,49 juta ton, “Kacang polong, kacang kuda [181]” 4,46 juta ton. Secara umum, konsumsi kacang-kacangan per kapita telah menurun sejak tahun 1961. Pengecualiannya adalah lentil dan kacang tunggak.

Produsen teratas, kacang-kacangan, total [1726]
(juta metrik ton)

Pemimpin dunia dalam produksi kacang-kacangan kering (Phaseolus spp) adalah India, diikuti oleh Myanmar (Burma) dan Brasil. Di Afrika, produsen terpenting adalah Tanzania.

Sepuluh produsen kacang kering (Phaseolus spp) teratas, 2020

Tidak ada simbol = angka resmi, P = angka resmi, F = estimasi FAO, * = data tidak resmi/semi resmi/cermin, C = angka yang dihitung A = agregat (bisa termasuk angka resmi, semi resmi atau estimasi)

Sumber: Organisasi Pangan dan Pertanian PBB (FAO)

Disadur dari: https://en.wikipedia.org/

Selengkapnya
Sayuran Buncis

Startup

Kisah Inspiratif Gibran: Membangun eFishery dan Menghasilkan Omzet Triliunan Rupiah

Dipublikasikan oleh Viskha Dwi Marcella Nanda pada 11 Februari 2025


Startup perikanan eFishery mencatatkan diri sebagai startup akuakultur terbesar di dunia. Meski belum menyandang gelar unicorn, profit eFishery disebut melebihi startup bergelar decacorn sekelas Gojek. Perjalanan eFishery untuk mencapai titik ini jelas tidak mudah. Apalagi eFishery menjalankan startup yang kurang populer dan sering dianggap remeh. Dalam wawancara khususnya bersama detikcom, CEO eFishery Gibran Huzaifah menceritakan kisahnya merintis eFishery dari nol hingga menjadikan usahanya sebagai startup aquatech terbesar di dunia.

Gibran memiliki kolam ikan pertamanya sejak duduk di bangku kuliah, tepatnya di tahun 2009. Ia mengaku terinspirasi dari mata kuliah agrikultur ketika mengenyam pendidikan di Institut Teknologi Bandung (ITB). "Jadi dari 2009 saya buka kolam ikan sendiri. Dari tadinya satu kolam, nambah jadi 10 kolam, nambah jadi 20 kolam, sampai pas saya lulus kuliah, saya punya 70-an kolam," katanya kepada detikcom, Senin (18/7/2022).

Selain itu, segudang masalah di sektor perikanan turut menggerakkan Gibran untuk memberi solusi lewat eFishery. Misalnya, masalah pemberian pakan yang tidak optimal, permodalan yang kurang, hingga biaya pakan yang mahal. "Ide awalnya (mendirikan eFishery) sebenarnya dari celetukan, ngobrol sama pembudi daya ikan, saya nyeletuk, gimana kalo saya bisa bikin alat dan ngasih makan ikan dari HP. Dan akhirnya pas ngobrol sama pembudi daya ikan, mereka langsung tertarik," ungkapnya. Dari obrolan itu, eFishery mengeluarkan produk pertamanya yaitu eFishery Feeder atau alat pemberi pakan otomatis. Kini, eFishery mengeluarkan lebih banyak layanan seperti eFishery Kabayan, eFishery Mall, eFishery Farm, dan lain-lain.

Gibran sendiri awalnya hanya bermimpi punya 1.000 kolam, tapi kini hasilnya jauh melebihi target itu. Pasalnya, jaringan kolam di bawah naungan eFishery kini berjumlah lebih dari 200 ribu kolam. Dan di tahun 2025, ia menargetkan memiliki 1 juta kolam ikan. Dengan total sebanyak itu, estimasi omzet yang didapatkan pembudi daya ikan ditaksir sekitar Rp 20 triliun - Rp 30 triliun dalam setahun. Gibran menjelaskan, untuk saat ini dalam sekali panen, setiap kolam dapat menghasilkan omzet Rp 40 juta - Rp 45 juta per siklus, atau Rp 15 juta per bulan. Artinya, tiap kolam dapat menghasilkan omzet Rp 180 juta dalam setahun, atau Rp 36 triliun tiap tahunnya untuk 200 ribu kolam yang menjadi mitra eFishery saat ini.

Tahun ini eFishery berhasil ekspansi ke 25 provinsi di Indonesia, Mulai dari Aceh, Nusa Tenggara Timur, hingga Minahasa Utara di Sulawesi. Ke depannya, eFishery berencana melakukan ekspansi regional ke pasar internasional seperti India dan Thailand. Dalam perjalanannya, Gibran turut bercerita kendala yang dihadapinya saat merintis eFishery. Misalnya, kultur masyarakat yang cenderung skeptis terhadap teknologi, mental yang sulit dikembangkan, dan beragam persoalan lainnya. "Waktu saya tanya ke 10 pembudi daya pertama, 'Pak kenapa sih bapak mau pakai'. Dan alasannya itu bukan karena teknologinya apa, bukan karena inovasinya, nggak sama sekali. Alasannya karena Mas Gibran datang terus katanya. Saya kasihan sama mas Gibran," kata Gibran sambil tersenyum kecil.

Tetapi, melalui pendekatan komunitas dan bukti yang ditawarkan eFishery, para pebudidaya ikan akhirnya tertarik bergabung bersama Gibran. Sambil terus melebarkan sayap bisnisnya, eFishery kini bergerak menjadi startup yang sangat diperhitungkan. eFishery bahkan disebut akan segera unicorn, meskipun Gibran enggan menanggapinya secara mendalam. Menurutnya, target utama eFishery adalah mengembangkan bisnis dan memberikan value bagi para mitranya.

Dari segi pendanaan, eFishery mendapatkan total lebih dari US$ 120 juta. Awal tahun ini, startup teknologi perikanan terbesar di dunia ini mendapatkan pendanaan seri C sebesar US$ 90 juta. Menurut Gibran, kepercayaan yang investor berikan kepada eFishery disebabkan karena model bisnis yang jelas, serta iklim persaingan yang hampir tidak ada. Gibran sendiri mengaku tidak memiliki saingan berarti di sektor perikanan. "Jadi saat yang lain masih nggak jelas model bisnisnya, terus kompetisinya banyak, eFishery berdiri sendiri. Bisnis modelnya berdiri sendiri, akhirnya mereka (investor) percaya ke kita," ungkapnya.

Menurutnya, hal itu juga lah yang membuat eFishery selamat dari pandemi COVID-19, dan sepi dari pemberitaan badai PHK yang melanda startup. Saat ditanya kapan eFishery akan bergelar unicorn, Gibran memberikan tanggapannya. "Nggak tahu juga sih. Karena itu tadi bukan fokus kita. Karena unicorn itu kan, kalau next kita fundraising kemungkinan besar kita jadi unicorn," pungkasnya.
 

Sumber: finance.detik.com

Selengkapnya
Kisah Inspiratif Gibran: Membangun eFishery dan Menghasilkan Omzet Triliunan Rupiah

Arsitektur

6 Perbedaan Utama Antara Teknologi Teknik dan Teknologi Bangunan

Dipublikasikan oleh Afridha Nu’ma Khoiriyah pada 11 Februari 2025


Teknologi konstruksi rumah 6 Perbedaan Utama antara teknologi rekayasa dan teknologi bangunan
6 Perbedaan utama antara teknologi teknik dan teknologi bangunan ahli teknologi bangunan dan seorang insinyur teknik dan teknologi bangunan adalah bidang yang saling berkaitan, namun memiliki perbedaan yang jelas dalam hal fokus, cakupan, dan aplikasinya.

Berikut ini adalah beberapa perbedaan utama antara teknik dan teknologi bangunan:

1. Fokus dan ruang lingkup:

  • Rekayasa: Teknik adalah disiplin ilmu yang luas yang mencakup berbagai cabang, seperti teknik sipil, teR
  • knik mesin, teknik elektro, dll. Insinyur menerapkan prinsip-prinsip ilmiah dan konsep matematika untuk merancang, menganalisis, dan membangun sistem, struktur, dan produk yang kompleks di berbagai industri.
  • Teknologi Bangunan: Teknologi bangunan, di sisi lain, adalah bidang khusus dalam bidang teknik yang lebih luas. Bidang ini secara khusus berfokus pada konstruksi dan desain bangunan, dengan penekanan pada penggunaan teknologi modern, material, dan praktik-praktik berkelanjutan.

2. Spesialisasi:

  • Rekayasa: Insinyur dapat berspesialisasi dalam berbagai bidang, termasuk teknik kedirgantaraan, kimia, lingkungan, dan biomedis, di antaranya. Setiap spesialisasi berhubungan dengan aplikasi dan industri tertentu.
  • Teknologi bangunan: Teknologi bangunan adalah bidang khusus dalam teknik sipil atau manajemen konstruksi. Para profesional di bidang ini berspesialisasi dalam perencanaan, desain, dan konstruksi bangunan, memastikan bangunan tersebut aman, hemat energi, dan mematuhi kode bangunan.

3. Aplikasi:

  • Teknik: Insinyur bekerja pada beragam proyek, seperti merancang pesawat terbang, membuat sistem distribusi daya, mengembangkan perangkat medis, atau membangun jembatan dan jalan.
  • Teknologi bangunan: Para profesional di bidang teknologi bangunan fokus secara khusus pada konstruksi dan manajemen bangunan. Mereka terlibat dalam desain arsitektur, analisis struktural, sistem HVAC, praktik bangunan hijau, dan otomatisasi bangunan.

4. Pendidikan dan pelatihan:

  • Teknik: Insinyur biasanya membutuhkan gelar sarjana dalam disiplin ilmu teknik yang mereka pilih. Banyak posisi insinyur juga menuntut lisensi insinyur profesional (PE), yang melibatkan kelulusan ujian lisensi.
  • Teknologi bangunan: Para profesional di bidang teknologi bangunan sering kali mengejar gelar di bidang teknik sipil atau manajemen konstruksi. Kursus dan sertifikasi khusus dalam praktik bangunan berkelanjutan atau pemodelan informasi Bangunan (BIM) dapat meningkatkan keahlian mereka.

5. Kompleksitas dan Skala:

  • Rekayasa: Proyek-proyek rekayasa dapat sangat bervariasi dalam hal kompleksitas dan skala. Insinyur sering kali mengerjakan proyek infrastruktur berskala besar, sistem yang kompleks, dan teknologi mutakhir.
  • Teknologi Bangunan: Proyek teknologi bangunan umumnya berfokus pada bangunan individu atau kelompok kecil struktur. Meskipun mungkin tidak berskala besar seperti beberapa proyek teknik, mereka tetap membutuhkan perhatian terhadap detail dan keselamatan.

6. Kolaborasi antar disiplin ilmu:

  • Rekayasa: Insinyur sering kali berkolaborasi dengan para profesional dari bidang lain, seperti arsitek, desainer, ilmuwan, dan ekonom, untuk memastikan keberhasilan penyelesaian proyek yang kompleks.
  • Teknologi Bangunan: Para profesional di bidang teknologi bangunan sering bekerja sama dengan arsitek, manajer konstruksi, dan profesional bangunan lainnya untuk merancang dan membangun bangunan yang memenuhi kebutuhan spesifik klien dan penghuni.

Tips tentang Perbedaan antara teknik dan teknologi bangunan

Berikut adalah beberapa tips untuk memahami perbedaan utama antara teknik dan teknologi bangunan cakupan dan Fokus:

  • Rekayasa: Teknik adalah bidang yang luas yang mencakup berbagai cabang seperti sipil, mekanikal, elektrikal, dll. Insinyur menerapkan prinsip-prinsip ilmiah dan matematika untuk merancang dan membangun sistem, produk, dan struktur yang kompleks untuk berbagai industri.
  • Teknologi bangunan: Teknologi bangunan adalah bidang khusus dalam bidang teknik yang secara khusus berfokus pada konstruksi dan desain bangunan, dengan penekanan pada teknologi modern dan praktik berkelanjutan.

Memahami perbedaan ini akan membantu anda menghargai peran dan aplikasi unik dari teknik dan teknologi bangunan. Kedua bidang ini sangat penting dalam membentuk lingkungan binaan dan menawarkan jalur karier yang menarik bagi individu dengan beragam minat dan gairah.

Kesimpulan
Singkatnya, teknik adalah bidang yang luas yang mencakup berbagai spesialisasi, sedangkan teknologi bangunan adalah bidang khusus dalam teknik sipil atau manajemen konstruksi, yang berfokus pada konstruksi dan desain bangunan. Kedua bidang ini memainkan peran penting dalam membentuk lingkungan binaan, tetapi area fokus dan aplikasinya berbeda secara signifikan.

Disadur dari: buildingtech.online

Selengkapnya
6 Perbedaan Utama Antara Teknologi Teknik dan Teknologi Bangunan

System Design and Engineering

Pemodelan dan Simulasi: Minat, Disiplin Ilmu dan Konsep Individu

Dipublikasikan oleh Raynata Sepia Listiawati pada 11 Februari 2025


Pemodelan dan simulasi

Pemodelan dan simulasi adalah penggunaan model (misalnya, representasi fisik, matematis, perilaku, atau logis dari suatu sistem, entitas, fenomena, atau proses) sebagai dasar simulasi untuk mengembangkan data yang digunakan untuk pengambilan keputusan manajerial atau teknis.

Dalam aplikasi pemodelan dan simulasi komputer, komputer digunakan untuk membangun model matematika yang berisi parameter kunci dari model fisik. Model matematis merepresentasikan model fisik dalam bentuk virtual, dan kondisi diterapkan yang mengatur eksperimen yang diinginkan. Simulasi dimulai - yaitu, komputer menghitung hasil dari kondisi-kondisi tersebut pada model matematika - dan mengeluarkan hasil dalam format yang dapat dibaca oleh mesin atau manusia, tergantung pada implementasinya.

Penggunaan M&S dalam bidang teknik sudah dikenal luas. Teknologi simulasi merupakan bagian dari perangkat para insinyur di semua domain aplikasi dan telah dimasukkan ke dalam tubuh pengetahuan manajemen teknik. M&S membantu mengurangi biaya, meningkatkan kualitas produk dan sistem, serta mendokumentasikan dan mengarsipkan pelajaran yang didapat. Karena hasil simulasi hanya sebaik model yang mendasarinya, para insinyur, operator, dan analis harus memberikan perhatian khusus pada konstruksinya. Untuk memastikan bahwa hasil simulasi dapat diterapkan di dunia nyata, pengguna harus memahami asumsi, konseptualisasi, dan batasan pelaksanaannya. Selain itu, model dapat diperbarui dan diperbaiki dengan menggunakan hasil eksperimen yang sebenarnya. M&S adalah sebuah disiplin ilmu tersendiri. Banyaknya domain aplikasi yang ada sering kali menimbulkan anggapan bahwa M&S adalah aplikasi murni. Hal ini tidak benar dan perlu disadari oleh manajemen rekayasa dalam penerapan M&S.

Penggunaan model matematika dan simulasi semacam itu menghindari eksperimen yang sebenarnya, yang dapat memakan biaya dan waktu. Sebaliknya, pengetahuan matematika dan kekuatan komputasi digunakan untuk memecahkan masalah dunia nyata dengan murah dan dengan cara yang efisien. Dengan demikian, M&S dapat memfasilitasi pemahaman perilaku sistem tanpa benar-benar menguji sistem di dunia nyata. Misalnya, untuk menentukan jenis spoiler mana yang paling meningkatkan traksi saat mendesain mobil balap, simulasi komputer mobil dapat digunakan untuk memperkirakan efek bentuk spoiler yang berbeda terhadap koefisien gesekan saat berbelok.

Wawasan yang berguna tentang berbagai keputusan dalam desain dapat diperoleh tanpa harus membuat mobil. Selain itu, simulasi dapat mendukung eksperimen yang terjadi sepenuhnya dalam perangkat lunak, atau dalam lingkungan human-in-the-loop di mana simulasi merepresentasikan sistem atau menghasilkan data yang diperlukan untuk memenuhi tujuan eksperimen. Selain itu, simulasi dapat digunakan untuk melatih orang menggunakan lingkungan virtual yang jika tidak, akan sulit atau mahal untuk diproduksi.

Minat pada simulasi

Secara teknis, simulasi diterima dengan baik di banyak bidang. Laporan National Science Foundation (NSF) tahun 2006 "Ilmu Teknik Berbasis Simulasi" menyoroti potensi penggunaan teknik dan metode simulasi untuk mengubah ilmu teknik. Beberapa alasan meningkatnya minat terhadap aplikasi simulasi adalah:

1. Biaya, Keamanan, dan Etika: Penggunaan simulasi umumnya lebih murah, lebih aman, dan terkadang lebih etis daripada melakukan eksperimen di dunia nyata. Contohnya, superkomputer digunakan untuk mensimulasikan ledakan perangkat nuklir untuk mendukung kesiapsiagaan dalam kasus terjadi ledakan nuklir. Upaya serupa juga dilakukan untuk mensimulasikan badai dan bencana alam lainnya.

2. Realisme: Simulasi seringkali lebih realistis daripada eksperimen tradisional karena memungkinkan konfigurasi bebas dari rentang parameter lingkungan realistis yang ditemukan dalam bidang aplikasi operasional produk akhir. Contohnya adalah dalam mendukung operasi perairan di Angkatan Laut AS atau simulasi permukaan planet tetangga dalam persiapan misi NASA.

3. Kecepatan: Simulasi dapat dilakukan lebih cepat dibandingkan waktu nyata, memungkinkan analisis yang efisien terhadap berbagai alternatif. Ini berguna terutama ketika data yang diperlukan untuk menginisialisasi simulasi dapat dengan mudah diperoleh dari data operasional.

4. Pengaturan Lingkungan Sintetik: Simulasi memungkinkan pengaturan lingkungan sintetik yang koheren, memungkinkan integrasi sistem simulasi pada tahap analisis awal hingga pengujian sistem akhir. Lingkungan ini dapat dipindahkan dari domain pengembangan dan pengujian ke domain pelatihan dan pendidikan dalam fase siklus hidup sistem.

Komunitas militer dan pertahanan AS sangat mendukung MandS dalam hal pendanaan dan implementasi. MandS digunakan dalam strategi pengadaan dan akuisisi militer modern dan dianggap sebagai bagian penting dari rekayasa sistem militer. Namun, penerapan MandS juga berkembang di bidang medis, transportasi, dan industri lainnya, dan Departemen Pertahanan diperkirakan akan lebih banyak menggunakan MandS di masa mendatang.

Sebagai disiplin ilmu yang baru muncul

Bidang pemodelan dan simulasi (MandS) yang sedang berkembang dibangun berdasarkan kemajuan dalam beberapa disiplin ilmu komputer dan dipengaruhi oleh kemajuan dalam teori sistem, rekayasa dan rekayasa sistem, ilmu komputer, kecerdasan buatan, dan banyak lagi. Fondasi ini sangat beragam, menggabungkan unsur seni, teknik, dan sains dengan cara yang kompleks dan unik. Pakar lokal harus dilibatkan dalam pengambilan keputusan dalam konteks penerapan atau pengembangan teknologi MandS. Keberagaman dan sifat berorientasi aplikasi pada bidang ini merupakan tantangan, terkadang menyebabkan konflik terminologis antara bidang aplikasi yang berbeda. Oleh karena itu, konsep, istilah, dan praktik perlu disajikan secara komprehensif dan ringkas untuk menciptakan kumpulan pengetahuan tertentu dalam domain tersebut, yaitu studi MandS. Pekerjaan ini sedang berlangsung karena beragamnya donor.

Padilla dan rekannya merekomendasikan untuk membedakan antara aplikasi ilmiah, teknik, dan MandS. Ilmu MandS berkontribusi pada teori MandS yang menjelaskan landasan pendidikan dalam pembelajaran. Arsitektur MandS didasarkan pada konsep MandS, namun berfokus pada model solusi yang dapat diterapkan pada berbagai domain masalah. Aplikasi MandS, di sisi lain, berfokus pada solusi yang menggunakan MandS untuk memecahkan masalah dunia nyata. Solusi-solusi ini sangat spesifik pada domain masalah dan didasarkan pada pengalaman domain masalah daripada teori dan metode MandS. Suatu model dapat tersusun dari beberapa unit yang saling berhubungan untuk mencapai suatu tujuan tertentu, sehingga disebut juga solusi pemodelan.

Memang benar, pemodelan dan simulasi merupakan inti dari rekayasa sistem karena mewakili suatu sistem sebagai model yang dapat dibaca komputer memungkinkan para insinyur untuk mereproduksi perilaku sistem. Kumpulan teknik pemodelan dan simulasi disajikan untuk mendukung rekayasa sistem.

Konsep individu

Meskipun istilah "pemodelan" dan "simulasi" sering digunakan sebagai sinonim dalam disiplin ilmu yang menerapkan M&S secara eksklusif sebagai alat bantu, namun dalam disiplin ilmu M&S, keduanya diperlakukan sebagai konsep yang terpisah dan sama pentingnya. Pemodelan dipahami sebagai abstraksi realitas yang disengaja, yang menghasilkan spesifikasi formal dari konseptualisasi dan asumsi serta batasan yang mendasarinya.

M&S secara khusus tertarik pada model yang digunakan untuk mendukung implementasi versi yang dapat dieksekusi di komputer. Eksekusi model dari waktu ke waktu dipahami sebagai simulasi. Sementara pemodelan menargetkan konseptualisasi, tantangan simulasi terutama berfokus pada implementasi, dengan kata lain, pemodelan berada di tingkat abstraksi, sedangkan simulasi berada di tingkat implementasi.

Konseptualisasi dan implementasi - pemodelan dan simulasi - adalah dua kegiatan yang saling bergantung, namun tetap dapat dilakukan oleh individu yang terpisah. Pengetahuan dan pedoman manajemen dan teknik diperlukan untuk memastikan bahwa keduanya terhubung dengan baik. Seperti halnya seorang profesional manajemen rekayasa dalam rekayasa sistem perlu memastikan bahwa desain sistem yang ditangkap dalam arsitektur sistem selaras dengan pengembangan sistem, tugas ini perlu dilakukan dengan tingkat profesionalisme yang sama untuk model yang harus diimplementasikan juga.

Seiring dengan peran big data dan analitik yang terus berkembang, peran simulasi gabungan analisis adalah ranah profesional lain yang disebut paling sederhana - untuk memadukan teknik algoritmik dan analitik melalui visualisasi yang tersedia secara langsung bagi para pengambil keputusan. Sebuah studi yang dirancang untuk Biro Tenaga Kerja dan Statistik oleh Lee dkk. memberikan gambaran menarik tentang bagaimana teknik bootstrap (analisis statistik) digunakan dengan simulasi untuk menghasilkan data populasi yang sebelumnya tidak ada.

Disadur dari: en.wikipedia.org

Selengkapnya
Pemodelan dan Simulasi: Minat, Disiplin Ilmu dan Konsep Individu

Pertambangan dan Perminyakan

Mengeksplorasi Peluang Emas: Studi di Jazirah Arab dengan Beasiswa LPDP untuk Mendalami Ilmu Perminyakan

Dipublikasikan oleh Dewi Sulistiowati pada 11 Februari 2025


Pelamar beasiswa LPDP 2024 tak hanya diberi pilihan untuk kuliah di kampus Eropa atau Amerika Serikat. Pihak LPDP juga membuka kesempatan melanjutkan studi master atau doktor di lembaga pendidikan tinggi di negara kawasan Jazirah Arab.

Negara-negara di Semenanjung Arab yang dikenal sebagai penghasil minyak bumi terbesar di dunia tentu saja punya kampus dengan jurusan teknik perminyakan atau teknik pertambangan terbaik di dunia.

Seperti misalnya, King Fahd University of Petroleum & Minerals tercatat sebagai kampus yang memiliki jurusan perminyakan terbaik ke-4 dan pertambangan terbaik ke-9 dunia versi QS WUR by Subject 2023 bidang Engineering.

Selain itu, pelamar beasiswa LPDP juga bisa memilih jurusan perminyakan yang dimiliki Khalifa University di Uni Emirat Arab yang berlokasi di Abu Dhabi. Kampus ini memiliki jurusan perminyakan terbaik ke-8 dunia.

1. King Abdulaziz University ( KAU )Arab Saudi All Subject

King Abdulaziz University (KAU) didirikan pada tahun 1967 di kota Jeddah tepi Laut Merah sebagai universitas swasta dengan nama pendiri Arab Saudi, Raja Abdul-Aziz Al-Saud.

Namun sejak 1973, KAU bergabung dengan sistem universitas negeri Arab Saudi. Kampus ini menduduki peringkat 251-300 dunia versi Timer Higher Education WUR 2024. Di kampus ini pelamar beasiswa LPDP bisa mendaftar di seluruh jurusan yang membuka program master dan doktor.

2. King Abdullah University of Science and Technology ( KAUST )

Pelamar LPDP bisa memilih jurusan Energy Science & Engineering dan Perminyakan di kampus negeri yang terletak di Kota Thuwal ini. Jurusan perminyakan di kampus ini menduduki peringkat ke-18 dunia.

3. King Fahd University of Petroleum & Minerals (KFUPM)

Kampus yang terletak di Kota Dhahran ini tercatat memiliki jurusan perminyakan dan pertambangan terbaik di dunia. Pelamar beasiswa LPDP dapat memilih jurusan Engineering - Petroleum serta Mining & Mineral Engineering di universitas yang berdiri pada 1963 ini.

KFUPM juga dikenal sebagai kampus dengan seleksi masuk terketat. Dikutip dari situs THE, universitas ini hanya menerima 10 persen dari total calon mahasiswa yang mendaftar.

4.​​ Khalifa University Uni Emirat Arab

Khalifa University dikenal sebagai salah satu kampus dengan jurusan perminyakan terbaik di dunia dengan peringkat ke-8 versi QS WUR by Subject 2023 bidang Petroleum. Pelamar beasiswa LPDP 2024 diberi kesempatan untuk dapat memperdalam ilmu perminyakan di kampus yang berlokasi di Abu Dhabi itu.

5. The Emirates Academy of Hospitality Management (EAHM) Uni Emirat Arab

Tak hanya bidang perminyakan, calon mahasiswa juga bisa memperdalam ilmu perhotelan di The Emirates Academy of Hospitality Management yang berlokasi di Dubai.

Kampus ini merupakan salah satu institusi pendidikan bidang perhotelan terbaik di dunia. Program Master of International Hospitality Management dengan lama kuliah 1 tahun bisa pelamar beasiswa LPDP pilih di kampus EAHM.

6. Imam Abdulrahman Bin Faisal University Arab Saudi

Kampus ini berdiri pada 1975 dengan nama Dammam University. Kemudian berubah menjadi Imam Abdulrahman Bin Faisal University (IAU) pada 2016, saat kunjungan Raja Salman bin Abdulaziz ke Dammam.

Universitas ini adalah salah satu universitas tertua di kawasan timur Arab Saudi dan merupakan salah satu kampus dengan jurusan kedokteran terkemuka di negara itu, baik untuk mahasiswa pria maupun wanita.

Sumber: detik.com

Selengkapnya
Mengeksplorasi Peluang Emas: Studi di Jazirah Arab dengan Beasiswa LPDP untuk Mendalami Ilmu Perminyakan

Work Design and Measurement

Waktu dan Gerak dalam Bisnis: Mengintegrasikan Karya Frederick Winslow Taylor dan Frank serta Lillian Gilbreth

Dipublikasikan oleh Viskha Dwi Marcella Nanda pada 11 Februari 2025


Studi waktu dan gerak adalah teknik efisiensi bisnis yang menggabungkan karya Time Study dari Frederick Winslow Taylor dengan karya Motion Study dari Frank dan Lillian Gilbreth (pasangan yang sama yang terkenal melalui film biografi tahun 1950 dan buku Cheaper by the Dozen). Ini adalah bagian utama dari manajemen ilmiah (Taylorisme). Setelah diperkenalkan pertama kali, studi waktu berkembang ke arah penetapan waktu standar, sementara studi gerak berkembang menjadi teknik untuk meningkatkan metode kerja. Kedua teknik ini kemudian diintegrasikan dan disempurnakan menjadi metode yang dapat diterima secara luas dan dapat diterapkan pada perbaikan dan peningkatan sistem kerja. Pendekatan terpadu untuk peningkatan sistem kerja ini dikenal sebagai metode rekayasa dan saat ini diterapkan pada organisasi industri dan jasa, termasuk bank, sekolah, dan rumah sakit.

Studi waktu

Ketepatan waktu adalah pengamatan langsung dan berkesinambungan terhadap suatu aktivitas dengan menggunakan alat pengatur waktu (misalnya stopwatch, jam elektronik digital, kamera video) untuk mencatat bila diperlukan untuk menyelesaikan pekerjaan pada saat:

  • ada siklus kerja berulang dengan durasi pendek hingga panjang,
  • berbagai macam pekerjaan yang berbeda dilakukan, atau
  • elemen kontrol proses merupakan bagian dari siklus.

Standar Terminologi Teknik Industri mendefinisikan studi waktu sebagai "teknik pengukuran kerja yang mengambil waktu yang cermat dari suatu operasi dengan menggunakan perangkat pengatur waktu untuk menyesuaikan variasi yang diamati dalam gaya atau kecepatan normal, dan memungkinkan penentuan waktu yang tepat untuk hal-hal seperti faktor eksternal. Ini didefinisikan sebagai "metode pengukuran kinerja yang mengoordinasikan kelelahan dan kebutuhan pribadi."

Studi tentang sistem waktu dan gerak sering dianggap sebagai istilah dan konsep yang sinonim. Namun prinsip dan alasan terciptanya masing-masing metode berbeda-beda, meski memiliki gagasan yang sama.

Frederick Winslow Taylor memelopori penerapan sains pada masalah bisnis dan penggunaan metode pembelajaran waktu untuk menetapkan standar dan perencanaan. Taylor berbicara dengan manajer pabrik dan, berdasarkan keberhasilan diskusi ini, menulis beberapa artikel yang menganjurkan penggunaan standar ketenagakerjaan berdasarkan studi ilmiah pada saat itu. Pada tingkat paling dasar, studi tentang pengaturan waktu melibatkan pemecahan tugas apa pun menjadi komponen-komponennya, menentukan waktu setiap komponen, dan menyusun komponen-komponen tersebut untuk membuat tugas lebih efisien. Melalui statistik dan statistik, Taylor ingin mengubah manajemen dari metode lisan menjadi serangkaian perhitungan dan metode tertulis.

Taylor dan rekan-rekannya menekankan sifat tepat dari pekerjaan sehari-hari dan berupaya memaksimalkan produktivitas dengan mengorbankan fisik pekerja. Misalnya, Taylor menganggap penggunaan waktu (militer) yang tidak efisien sebagai upaya pekerja untuk memajukan kepentingannya sendiri tanpa memberi tahu pemberi kerja tentang kecepatan penyelesaian pekerjaan. Pandangan Taylor tentang perilaku manusia membuka jalan bagi hubungan manusia untuk menggantikan manajemen ilmiah dalam hal keberhasilan dalam bidang sastra dan manajemen.

Prosedur studi waktu langsung

Berikut adalah prosedur yang dikembangkan oleh Mikell Groover untuk studi waktu langsung:

  1. Mendefinisikan dan mendokumentasikan metode standar.
  2. Bagilah tugas menjadi elemen kerja.

Dua langkah pertama selesai sebelum waktu sebenarnya. Hal ini memberi informasi kepada analis kerja dan memungkinkan ilmuwan untuk mencoba memperbaiki kondisi kerja sebelum menetapkan jam normal.

  1. Atur waktu elemen pekerjaan untuk mendapatkan waktu yang diamati untuk tugas tersebut.
  2. Mengevaluasi kecepatan pekerja relatif terhadap kinerja standar (peringkat kinerja), untuk menentukan waktu normal.

Langkah 3 dan 4 dilakukan secara bersamaan. Pada langkah ini, beberapa siklus tugas ditentukan dan kinerja setiap siklus dievaluasi. Terakhir, nilai yang dikumpulkan pada bagian tersebut ditentukan untuk memperoleh waktu yang ditentukan.

  1. Terapkan kelonggaran waktu normal untuk menghitung waktu standar. Faktor tunjangan yang dibutuhkan dalam pekerjaan kemudian ditambahkan untuk menghitung waktu standar untuk tugas tersebut.

Melakukan studi waktu

Menurut pedoman praktik yang baik untuk studi produksi studi waktu yang komprehensif terdiri dari:

  1. penetapan tujuan studi;
  2. Desain eksperimental;
  3. pengumpulan data waktu;
  4. Analisis data;
  5. Pelaporan.
  6. Analisis area kerja yang mudah

Data dapat dikumpulkan dengan berbagai cara, bergantung pada subjek dan kondisi lingkungan. Data waktu dan gerak dapat ditangkap menggunakan monitor sebenarnya, komputer laptop, atau perekam video. Ada banyak paket perangkat lunak khusus yang tersedia untuk mengubah telapak tangan atau laptop Anda menjadi alat pembelajaran yang memakan waktu. Misalnya, data waktu dan gerak dapat dikumpulkan secara otomatis dari memori perangkat berbantuan komputer (misalnya, pembelajaran mesin waktu).

Kritik

Penelitian Taylor tentang waktu dan pandangannya tentang sifat manusia telah banyak dikritik dan ditanggapi dengan keras. Misalnya, serikat pekerja memandang survei waktu sebagai alat manajemen terselubung yang dirancang untuk menstandardisasi dan menegakkan tingkat produksi. Demikian pula, individu seperti Gilbreth (1909), Cadbury dan Marshall mengkritik keras Taylor dan mengisi karyanya dengan gerakan tersebut. Misalnya, Cadbury mengatakan dalam tanggapannya terhadap Thompson bahwa di bawah manajemen ilmiah, keterampilan dan motif karyawan ditransfer dari individu ke organisasi, pandangan yang dianut oleh Nyland. Selain itu, para kritikus Taylor menuduh studinya tentang waktu tidak ilmiah karena terlalu bergantung pada interpretasi manusia terhadap kinerja pekerja. Namun nilai reformasi manufaktur tidak dapat disangkal, dan para sarjana seperti Gantt, Ford dan Munsterberg serta anggota Taylor Society C.G. Tuan Renold Watt-jam Jackson dan C.B. Thompson. Survei real-time didasarkan pada observasi berulang, dimana tindakan dari satu atau lebih operator dapat dicatat selama periode yang sama untuk menentukan kemungkinan nilai, replikasi dan pengukuran.

Studi gerak

Berbeda dengan metode pembelajaran waktu Taylor, Gilbreths mengusulkan bahasa deskriptif yang memungkinkan analisis pekerjaan dalam konteks ilmiah. Keluarga Gilbreth mengembangkan metode penelitian dengan menggunakan observasi ilmiah berdasarkan analisis “perilaku di tempat kerja”, yang meliputi pencatatan informasi tentang tindakan pekerja dan posisi tubuh saat menulis. Film ini memiliki dua tema utama. Salah satunya adalah merekam pekerjaan yang telah dilakukan dan menunjukkan area yang perlu ditingkatkan. Kedua, film ini bertujuan untuk mengajarkan karyawan bagaimana melakukan pekerjaan mereka dengan baik. Pendekatan ini memungkinkan Gilbreth memanfaatkan bagian terbaik dari alur kerja ini dan membandingkan praktik terbaik.

Taylor vs. Gilbreths

Bagi Taylor kajian gerak adalah kajian waktu, namun fokusnya pada metode kajian gerak menunjukkan bahwa ia sangat tertarik dengan metode Gilbreth. Berpisah dengan Taylor pada tahun 1914 karena pandangannya tentang pekerja, keluarga Gilbreth harus menentang serikat pekerja, komite pemerintah dan Robert Hoxie, yang mereka yakini tidak dapat mengendalikan sains. Keluarga Gilbreth mampu menunjukkan bahwa studi tentang olahraga, dan manajemen ilmiah secara umum, meningkatkan aktivitas industri dengan meningkatkan, bukan menurunkan kekuatan mental dan fisik pekerja. Ini bukanlah tugas yang mudah, mengingat publisitas yang dihasilkan oleh laporan Hoxie dan penolakan serikat pekerja terhadap manajemen ilmiah. Selain itu, kredibilitas dan keberhasilan akademis Gilbreth terus melemahkan pandangan Taylor bahwa studi gerakan adalah arus utama seiring dengan kelanjutan karyanya.

Meskipun Taylor dan Gilbreth terus menerima kritik atas karya mereka, penting untuk diingat bahwa mereka menulis di era restrukturisasi industri dan munculnya organisasi besar dan kompleks serta teknologi baru. Lebih jauh lagi, menyamakan manajemen ilmiah hanya dengan studi tentang waktu dan gerak, dan oleh karena itu manajemen kerja, tidak hanya salah menafsirkan ruang lingkup manajemen ilmiah tetapi juga salah menafsirkan dorongan Taylor untuk berpikir alternatif.

Waktu perawatan kesehatan dan studi gerak

Studi waktu dan gerak kesehatan digunakan untuk mempelajari dan melacak efektivitas dan kualitas petugas kesehatan. Bagi perawat, beberapa inisiatif telah dilakukan untuk meningkatkan proporsi shift keperawatan yang didedikasikan untuk perawatan pasien langsung. Sebelum intervensi, ditemukan bahwa perawat menghabiskan sekitar 20% waktunya untuk perawatan langsung. Setelah intervensi intensif, beberapa rumah sakit berhasil melipatgandakan angka tersebut, sementara yang lain mencapai lebih dari 70%, sehingga mengurangi kesalahan, gejala, dan jatuh.

Metode

Pengamat luar: Orang yang menyaksikan orang yang diamati, baik secara bersamaan maupun melalui rekaman video. Cara ini mempunyai biaya tambahan karena perbandingan waktu penelitian dengan waktu proyek adalah 1:1. Keuntungannya adalah data akan lebih baik, lengkap dan akurat dibandingkan dengan laporan mandiri.

Pelaporan diri: Studi yang dilaporkan sendiri membutuhkan target untuk mencatat waktu dan data aktivitas. Hal ini dapat dilakukan secara bersamaan dengan meminta subjek berhenti dan memulai pengatur waktu saat menyelesaikan tugas, melalui pengambilan sampel kerja di mana subjek mencatat apa yang mereka lakukan pada interval yang ditentukan atau acak, atau dengan membuat jurnal aktivitas subjek di penghujung hari. Pelaporan diri memperkenalkan kesalahan yang mungkin tidak ada melalui metode lain, termasuk kesalahan dalam waktu penerimaan dan memori, serta motivasi untuk memanipulasi data. Otomatisasi: Gerakan dapat dilacak dengan GPS. Kegiatan dokumentasi dapat dilacak melalui perangkat lunak pemantauan yang tertanam dalam aplikasi yang digunakan untuk membuat dokumentasi. Pemindaian lencana juga dapat membuat log aktivitas.

Disadur dari: en.wikipedia.org

Selengkapnya
Waktu dan Gerak dalam Bisnis: Mengintegrasikan Karya Frederick Winslow Taylor dan Frank serta Lillian Gilbreth
« First Previous page 628 of 909 Next Last »