Agrobisnis, juga dikenal sebagai usaha niaga tani, merupakan sektor bisnis yang berhubungan dengan pertanian dan segala aktivitas yang mendukungnya, baik dari segi produksi maupun distribusi. Istilah "hulu" dan "hilir" merujuk pada pandangan bahwa agrobisnis terlibat dalam rantai pasokan pangan. Dengan kata lain, agrobisnis merupakan perspektif ekonomi terhadap industri penyediaan pangan. Di tingkat akademik, agrobisnis mempelajari strategi untuk mencapai keuntungan melalui manajemen berbagai aspek budidaya, pasokan bahan baku, pascapanen, pengolahan, dan pemasaran. Setiap elemen dalam produksi dan distribusi pertanian dijelaskan sebagai bagian dari aktivitas agrobisnis. Namun, dalam penggunaan umum, agrobisnis sering kali menyoroti hubungan antar sektor dalam rantai produksi.

Istilah "agrobisnis" berasal dari bahasa Inggris "agribusiness," yang merupakan gabungan dari agriculture (pertanian) dan business (bisnis). Agribisnis merujuk pada sistem yang kompleks, terdiri dari lima subsistem, yaitu pasokan input, usahatani, pascapanen dan pengolahan, pemasaran, dan layanan pendukung.

Agrobisnis dapat berfokus pada berbagai objek, termasuk tumbuhan, hewan, atau organisme lainnya. Kegiatan budidaya menjadi inti dari agrobisnis, meskipun tidak semua perusahaan agribisnis melakukan kegiatan ini secara langsung. Apabila hasil budidaya dimanfaatkan oleh pengelola sendiri, kegiatan ini disebut pertanian subsisten. Dalam perkembangan terkini, agrobisnis tidak hanya terbatas pada industri makanan, tetapi juga mencakup farmasi, teknologi bahan, dan penyediaan energi. Organisasi seperti FAO aktif dalam mengembangkan agrobisnis untuk meningkatkan pertumbuhan industri pangan di negara-negara berkembang.

Ruang Lingkup

Agribisnis meliputi perusahaan yang terlibat dalam produksi benih dan pestisida (seperti Dow Agrosciences, DuPont, Monsanto, dan Syngenta), pakan ternak, peralatan dan mesin pertanian (contohnya John Deere), serta pemrosesan input pertanian dan produksi biofuel (seperti Peternakan Purina). Pertanian tidak hanya mencakup budidaya tanaman, tetapi juga melibatkan peternakan, perikanan, dan kehutanan. Secara keseluruhan, agribisnis secara luas merujuk pada sektor pertanian. Biofuel yang dihasilkan dari tanaman pertanian semakin menarik perhatian karena meningkatnya masalah perubahan iklim dan harga bahan bakar fosil yang melonjak. Di Eropa dan Amerika Serikat, penelitian dan produksi biofuel menjadi prioritas yang diatur secara hukum.

Penelitian dalam mata kuliah agribisnis umumnya berasal dari bidang ekonomi pertanian dan manajemen pertanian, yang dikenal sebagai manajemen agribisnis. Untuk mendorong perkembangan ekonomi pangan, berbagai lembaga pemerintah mendukung penelitian dan publikasi studi ekonomi terkait dengan pertanian dan praktik ekonomi pertanian. Federation of International Trade Associations (FITA) adalah organisasi internasional yang mempublikasikan penelitian tentang perdagangan pangan antarnegara.

Evolusi Konsep Agribisnis

Kata "agribisnis" adalah gabungan dari kata pertanian dan bisnis. Penggunaan kata ini yang paling awal diketahui adalah dalam Volume 155 Almanak & Direktori Kanada yang diterbitkan pada tahun 1847. Meskipun sebagian besar praktisi mengakui bahwa kata ini diciptakan pada tahun 1957 oleh dua profesor Harvard Business School, John Davis dan Ray Goldberg setelah mereka menerbitkan buku "A Concept of Agribusiness."

"Agribisnis adalah jumlah total dari semua operasi yang terlibat dalam pembuatan dan distribusi pasokan pertanian; operasi produksi di pertanian; dan penyimpanan, pemrosesan, dan distribusi komoditas pertanian dan barang-barang yang dibuat darinya." (Davis dan Goldberg, 1956)

Buku mereka menentang program New Deal dari Presiden AS saat itu, Franklin Roosevelt, karena program tersebut menyebabkan kenaikan harga pertanian. Davis dan Goldberg mendukung pertanian yang digerakkan oleh perusahaan atau pertanian skala besar untuk merevolusi sektor pertanian, mengurangi ketergantungan pada kekuasaan dan politik negara. Mereka menjelaskan dalam buku tersebut bahwa perusahaan-perusahaan yang terintegrasi secara vertikal dalam rantai nilai pertanian memiliki kemampuan untuk mengendalikan harga dan di mana mereka didistribusikan. Goldberg kemudian membantu pendirian program sarjana pertama di bidang agribisnis pada tahun 1966 di Sekolah Tinggi Pertanian UP di Los Baños, Filipina sebagai Sarjana Sains di bidang Agribisnis. Program ini pada awalnya merupakan kerja sama dengan Sekolah Tinggi Administrasi Bisnis UP di Diliman, Quezon City hingga tahun 1975. Jose D. Drilon dari Universitas Filipina kemudian menerbitkan buku "Agribusiness Management Resource Materials" (1971) yang kemudian menjadi dasar dari program-program agribisnis saat ini di seluruh dunia. Pada tahun 1973, Drilon dan Goldberg kemudian memperluas konsep agribisnis dengan memasukkan organisasi pendukung seperti pemerintah, lembaga penelitian, sekolah, lembaga keuangan, dan koperasi ke dalam Sistem Agribisnis yang terintegrasi.

Mark R. Edwards dan Clifford J. Shultz II (2005) dari Loyola University Chicago membingkai ulang definisi agribisnis dengan menekankan bahwa agribisnis tidak lagi berfokus pada produksi pertanian, melainkan pada pasar dan pendekatan inovatif untuk melayani konsumen di seluruh dunia.

"Agribisnis adalah usaha yang dinamis dan sistemik yang melayani konsumen secara global dan lokal melalui inovasi dan manajemen berbagai rantai nilai yang menghasilkan barang dan jasa bernilai yang berasal dari pengaturan makanan, serat, dan sumber daya alam yang berkelanjutan." (Edwards dan Shultz, 2005)

Pada tahun 2012, Thomas L. Sporleder dan Michael A. Boland mendefinisikan karakteristik ekonomi yang unik dari rantai pasokan agribisnis dari rantai pasokan industri manufaktur dan jasa. Mereka telah mengidentifikasi tujuh karakteristik utama:

1. Risiko yang berasal dari sifat biologis rantai pasok agrifood
2. Peran stok penyangga dalam rantai pasokan
3. Landasan ilmiah inovasi dalam pertanian produksi yang telah bergeser dari kimia ke biologi
4. Pengaruh dunia maya dan teknologi informasi pada rantai pasokan agrifood
5. Struktur pasar yang lazim di tingkat petani masih bersifat oligopsoni
6. Pergeseran kekuatan pasar relatif dalam rantai pasok agrifood dari produsen makanan ke hilir ke pengecer makanan
7. Globalisasi pertanian dan rantai pasok agrifood

Pada tahun 2017, dengan memperhatikan munculnya rekayasa genetika dan bioteknologi di bidang pertanian, Goldberg memperluas definisi agribisnis yang mencakup semua aspek yang saling bergantung pada sistem pangan termasuk obat-obatan, nutrisi, dan kesehatan. Ia juga menekankan tanggung jawab agribisnis untuk sadar lingkungan dan sosial menuju keberlanjutan.

"Agribisnis adalah industri yang saling terkait dan saling bergantung di bidang pertanian yang memasok, memproses, mendistribusikan, dan mendukung produk pertanian." (Goldberg, 2017)

Beberapa agribisnis telah mengadopsi kerangka kerja triple bottom line seperti menyelaraskan perdagangan yang adil, organik, praktik pertanian yang baik, dan sertifikasi B-corporation menuju konsep kewirausahaan sosial.

Sistem Agribisnis

Istilah "rantai nilai", yang dipopulerkan oleh Michael Porter pada tahun 1985, menggambarkan bagaimana perusahaan dapat memperoleh keunggulan kompetitif dengan menambahkan nilai di dalam organisasi mereka. Dalam konteks pembangunan pertanian, konsep ini telah mendapatkan daya tarik, dengan berbagai organisasi bantuan menggunakannya untuk memandu intervensi mereka. Rantai nilai pertanian melibatkan aktor-aktor yang saling berhubungan yang memproduksi dan mengirimkan barang ke konsumen melalui serangkaian kegiatan. Rantai nilai pertanian mempertimbangkan dampak vertikal dan horizontal, termasuk penyediaan input, keuangan, dukungan penyuluhan, dan lingkungan yang mendukung secara keseluruhan. Pendekatan ini, yang disukai oleh para donor, memperluas cakupan intervensi untuk meningkatkan akses petani ke pasar secara menguntungkan. 

Representasi rantai nilai.

Agribisnis mencakup berbagai sektor, termasuk pasokan pertanian, tenaga kerja, irigasi, benih, pupuk, pertanian, mekanisasi pertanian, dan pengolahan. Pengolahan primer melibatkan pengubahan produk pertanian mentah menjadi barang konsumsi, sementara pengolahan sekunder menciptakan makanan dari bahan yang siap pakai. Pemasaran pertanian mencakup seluruh rangkaian operasi rantai pasokan, mulai dari perencanaan produksi hingga distribusi dan penjualan, yang bertujuan untuk memuaskan petani, perantara, dan konsumen.

Studi dan Laporan

Studi tentang agribisnis sering kali berasal dari bidang akademis ekonomi pertanian dan studi manajemen, yang terkadang disebut manajemen agribisnis. Untuk mendorong lebih banyak pengembangan ekonomi pangan, banyak lembaga pemerintah mendukung penelitian dan publikasi studi ekonomi dan laporan yang mengeksplorasi agribisnis dan praktik agribisnis. Beberapa dari studi ini adalah tentang makanan yang diproduksi untuk ekspor dan berasal dari badan-badan yang berfokus pada ekspor makanan. Badan-badan ini termasuk Foreign Agricultural Service (FAS) dari Departemen Pertanian Amerika Serikat, Agriculture and Agri-Food Canada (AAFC), Austrade, dan New Zealand Trade and Enterprise (NZTE). Federasi Asosiasi Perdagangan Internasional (Federation of International Trade Associations) menerbitkan studi dan laporan dari FAS dan AAFC, serta lembaga swadaya masyarakat lainnya di situs webnya.

Dalam buku mereka yang berjudul A Concept of Agribusiness, Ray Goldberg dan John Davis memberikan kerangka kerja ekonomi yang ketat untuk bidang ini. Mereka menelusuri rantai nilai tambah yang kompleks yang dimulai dengan pembelian benih dan ternak oleh petani dan berakhir dengan produk yang sesuai untuk meja konsumen. Perluasan batas agribisnis didorong oleh berbagai biaya transaksi. Seiring dengan meningkatnya keprihatinan terhadap pemanasan global, bahan bakar nabati yang berasal dari tanaman semakin mendapat perhatian publik dan ilmiah. Hal ini didorong oleh beberapa faktor seperti lonjakan harga minyak, kebutuhan akan peningkatan keamanan energi, kekhawatiran akan emisi gas rumah kaca dari bahan bakar fosil, dan dukungan dari subsidi pemerintah. Di Eropa dan Amerika Serikat, peningkatan penelitian dan produksi bahan bakar nabati telah diamanatkan oleh undang-undang.

Disadur dari: en.wikipedia.org 

Keselamatan kerja di sektor kesehatan publik menjadi tantangan utama bagi tenaga medis dan petugas kesehatan. Penelitian ini mengkaji berbagai risiko yang dihadapi tenaga kesehatan, antara lain:

• Paparan Biologis: Virus dan bakteri yang dapat menyebabkan penyakit menular.
• Kurangnya Ventilasi: Kondisi udara yang buruk meningkatkan risiko infeksi.
• Kurangnya Alat Pelindung Diri (APD): Meningkatkan kemungkinan kontaminasi.
• Beban Kerja Berlebih: Menyebabkan stres dan kelelahan.

Dari 195 studi yang dianalisis, hanya 7 artikel yang memenuhi kriteria penelitian dan memberikan informasi mendalam mengenai risiko kerja di sektor kesehatan publik.

Penelitian ini menemukan bahwa tenaga kesehatan di area perkotaan mengalami stres kerja lebih tinggi dibandingkan dengan mereka yang bekerja di daerah pedesaan. Faktor lingkungan kerja seperti keadilan dalam organisasi dan sistem kompensasi berpengaruh langsung terhadap tingkat burnout dan kepuasan kerja. Terdapat kekurangan dalam kerangka hukum yang menyebabkan ketidakseimbangan dalam distribusi tanggung jawab dan perlindungan tenaga kerja.

Rekomendasi untuk Meningkatkan Keselamatan Kerja

1. Peningkatan Ventilasi dan Pengelolaan Risiko Biologis
   • Mengadopsi sistem ventilasi modern di rumah sakit.
   • Meningkatkan program vaksinasi bagi tenaga medis.
2. Penyediaan APD yang Memadai
   • Pengadaan APD berkualitas tinggi bagi tenaga kesehatan.
   • Peningkatan kepatuhan terhadap protokol keselamatan.
3. Peningkatan Kesadaran dan Pelatihan Keselamatan
   • Pelatihan rutin mengenai pengelolaan risiko kerja.
   • Sosialisasi peraturan keselamatan bagi tenaga kesehatan.
4. Regulasi yang Lebih Ketat dan Evaluasi Berkala
   • Pemerintah perlu memperkuat undang-undang keselamatan kerja.
   • Evaluasi tahunan terhadap kondisi kerja di sektor kesehatan.

Pentingnya pengelolaan risiko kerja di sektor kesehatan publik Yunani. Dengan peningkatan regulasi, pelatihan keselamatan, serta penyediaan APD yang lebih baik, tenaga kesehatan dapat bekerja dalam kondisi yang lebih aman dan produktif.

Sumber Artikel:

Adamopoulos, I. P. & Syrou, N. F. "Workplace Safety and Occupational Health Job Risks Hazards in Public Health Sector in Greece." European Journal of Environment and Public Health, 6(2), em0118, 2022.

Pengelolaan limbah berbahaya dan beracun (B3) di Indonesia merupakan tantangan besar yang memerlukan keterlibatan berbagai pihak, termasuk para ahli keselamatan dan kesehatan kerja (K3). Penelitian ini menggunakan metode tinjauan pustaka dan analisis regulasi yang berlaku di Indonesia. Data dikumpulkan dari peraturan perundang-undangan, standar pengelolaan limbah industri, serta berbagai penelitian sebelumnya yang membahas efektivitas peran tenaga ahli K3 dalam pengelolaan limbah berbahaya.

Studi Kasus dan Data Empiris

Berdasarkan Undang-Undang No. 32 Tahun 2009 tentang Perlindungan dan Pengelolaan Lingkungan Hidup, limbah B3 didefinisikan sebagai zat yang dapat mencemari dan membahayakan kesehatan manusia serta ekosistem. Regulasi utama yang mengatur limbah B3 antara lain:

• PP No. 18 Tahun 1999 Jo. PP No. 85 Tahun 1999 tentang Pengelolaan Limbah B3
• Peraturan Menteri Ketenagakerjaan No. 2 Tahun 1992 tentang penunjukan Ahli K3 di tempat kerja
• Peraturan BAPEDAL tentang prosedur penyimpanan dan pengangkutan limbah B3

Setiap perusahaan yang memiliki lebih dari 100 karyawan atau tingkat risiko tinggi diwajibkan memiliki tenaga ahli K3 yang bertanggung jawab atas pengelolaan limbah B3.

Beberapa peran utama ahli K3 dalam manajemen limbah beracun:

• Mengawasi implementasi prosedur keselamatan dalam penyimpanan dan pengolahan limbah B3.
• Menganalisis risiko lingkungan akibat pembuangan limbah industri.
• Memberikan pelatihan kepada pekerja tentang prosedur aman dalam menangani bahan berbahaya.
• Menyusun laporan kepatuhan lingkungan sesuai dengan regulasi pemerintah.

Studi ini mengungkap beberapa kasus pencemaran limbah B3 yang terjadi di Indonesia:

• Kasus Sungai Citarum (2018): Ditemukan bahwa 60% limbah industri yang dibuang ke sungai ini mengandung bahan berbahaya seperti logam berat.
• Kasus Pembuangan Limbah Pabrik Tekstil di Jawa Barat (2019): Limbah pewarna sintetis yang mengandung zat beracun menyebabkan pencemaran air tanah dan berdampak pada kesehatan warga sekitar.
• Kasus Limbah Medis di Jakarta (2020): Ditemukan 30 ton limbah medis yang dibuang sembarangan tanpa proses sterilisasi, meningkatkan risiko penularan penyakit menular.

Beberapa tantangan utama dalam pengelolaan limbah B3 di Indonesia:

1. Kurangnya Kepatuhan terhadap Regulasi
   • Banyak perusahaan belum mematuhi standar pembuangan limbah karena kurangnya pengawasan pemerintah.
2. Minimnya Infrastruktur Pengolahan Limbah
   • Hanya ada 11 fasilitas pengolahan limbah B3 di Indonesia, yang tidak cukup untuk menampung seluruh limbah industri.
3. Kurangnya Kesadaran Pekerja tentang Bahaya Limbah B3
   • Banyak pekerja industri tidak memiliki pemahaman yang cukup tentang risiko limbah B3 akibat minimnya pelatihan.
4. Pengelolaan Limbah yang Masih Manual
   • Banyak perusahaan masih menggunakan metode tradisional dalam menangani limbah, yang meningkatkan risiko kebocoran dan pencemaran lingkungan.

Berdasarkan temuan penelitian, beberapa langkah yang dapat dilakukan untuk meningkatkan efektivitas pengelolaan limbah B3 adalah:

1. Peningkatan Regulasi dan Pengawasan

• Pemerintah perlu memperketat regulasi dan sanksi bagi perusahaan yang tidak mematuhi prosedur pengelolaan limbah B3.
• Audit lingkungan harus dilakukan secara berkala untuk memastikan kepatuhan industri.

2. Penggunaan Teknologi Ramah Lingkungan

• Mengembangkan teknologi pengolahan limbah berbasis bioteknologi untuk mengurangi dampak pencemaran.
• Implementasi sistem otomatisasi pemantauan limbah untuk mendeteksi kebocoran atau pencemaran lebih dini.

3. Pelatihan dan Sertifikasi bagi Ahli K3

• Ahli K3 harus diberikan pelatihan rutin tentang manajemen limbah beracun.
• Pemerintah perlu mengembangkan sertifikasi khusus bagi tenaga ahli yang menangani limbah B3.

4. Mendorong Prinsip 3R (Reduce, Reuse, Recycle)

• Perusahaan harus didorong untuk mengurangi produksi limbah, menggunakan kembali bahan yang dapat diproses ulang, serta mendaur ulang limbah yang masih memiliki nilai ekonomi.

Pentingnya peran ahli K3 dalam memastikan pengelolaan limbah beracun di Indonesia berjalan sesuai dengan regulasi. Dengan penerapan strategi yang lebih efektif, termasuk peningkatan regulasi, pemanfaatan teknologi, serta pelatihan tenaga kerja, diharapkan risiko pencemaran akibat limbah B3 dapat diminimalkan.

Sumber Artikel: Supriyadi, Hadiyanto, "The Role of Health and Safety Experts in the Management of Hazardous and Toxic Wastes in Indonesia", E3S Web of Conferences, Vol. 31, 2018, pp. 07011.

Agroindustri adalah sektor ekonomi yang menggunakan hasil pertanian sebagai bahan baku untuk diproses, dirancang, dan disediakan melalui peralatan serta jasa tertentu. Austin (1981) secara eksplisit mengungkapkan bahwa agroindustri adalah perusahaan yang melakukan proses pengolahan bahan nabati atau hewani melalui berbagai metode seperti perlakuan fisik atau kimiawi, penyimpanan, pengemasan, dan distribusi. Agroindustri melibatkan interelasi antara produksi, pengolahan, transportasi, penyimpanan, pendanaan, pemasaran, dan distribusi produk pertanian. Dalam kerangka sosial ekonomi, agroindustri termasuk dalam lima subsistem agribisnis yang terdiri dari penyediaan sarana produksi, usaha tani, pengolahan hasil, pemasaran, serta sarana dan pembinaan.

Industri Pengolahan Hasil Pertanian (IPHP) meliputi sektor-sektor seperti tanaman pangan, tanaman perkebunan, tanaman hasil hutan, perikanan, dan peternakan. Industri Peralatan dan Mesin Pertanian (IPMP) terbagi menjadi budidaya pertanian dan pengolahan. Sementara Industri Jasa Sektor Pertanian (IJSP) meliputi perdagangan, konsultasi, dan komunikasi dalam konteks teknologi perangkat lunak.

Agroindustri memiliki peran strategis sebagai penghubung antara sektor pertanian dan industri. Dengan pengembangan yang baik, agroindustri dapat meningkatkan berbagai aspek ekonomi seperti tenaga kerja, pendapatan petani, ekspor dan devisa, pangsa pasar, nilai tukar produk, dan penyediaan bahan baku industri.

Penerapan teknologi untuk agroindustri

Tantangan utama dalam pengembangan agroindustri di Indonesia adalah rendahnya kemampuan dalam mengolah produk pertanian. Sebagian besar komoditas pertanian yang diekspor masih berupa bahan mentah, hanya sekitar 25-29% yang diekspor dalam bentuk olahan. Hal ini mengurangi nilai tambah yang bisa didapat dari ekspor produk pertanian, sehingga pengolahan lebih lanjut menjadi penting untuk mengembangkan agroindustri di era globalisasi ini.

proses pengolahan lanjut pada kegiatan agroindustri.

Teknologi yang digunakan dalam agroindustri mencakup teknologi pascapanen dan proses. Teknologi pascapanen terbagi menjadi tiga tahap, yaitu sebelum pengolahan, tahap pengolahan, dan pengolahan lanjut. Perlakuan pada tahap awal termasuk pembersihan, pengeringan, sortasi, pengemasan, transportasi, penyimpanan, pemotongan, dan lainnya. Pada tahap pengolahan, terdapat teknik seperti fermentasi, oksidasi, dan distilasi. Sedangkan tahap lanjut melibatkan pengubahan (kimiawi, biokimiawi, fisik) produk pertanian menjadi produk dengan nilai ekonomi yang lebih tinggi.

Contoh produk olahan dari teknologi ini termasuk lemak kakao, bubuk kakao, produk coklat dari kakao, kopi bakar, produk-produk kopi, minuman dari kopi, serta produk-produk teh. Selain itu, ada juga produk seperti ekstrak/oleoresin, minyak atsiri, dan aromaterapi yang dihasilkan dari proses pengolahan ini. Produk ini dapat digunakan langsung atau menjadi bahan baku untuk industri makanan, kimia, dan farmasi.

Pengembangan agroindustri

Pengembangan Agroidustri di Indonesia terbukti mampu membentuk pertumbuhan ekonomi nasional. Di tengah krisis ekonomi yang melanda Indonesia pada tahun 1997-1998, agroindustri ternyata menjadi sebuah aktivitas ekonomi yang mampu berkontribusi secara positif terhadap pertumbuhan ekonomi nasional. Selama masa krisis, walaupun sektor lain mengalami kemunduran atau pertumbuhan negatif, agroindustri mampu bertahan dalam jumlah unit usaha yang beroperasi. Kelompok agroindustri yang tetap mengalami pertumbuhan antara lain yang berbasis kelapa sawit, pengolahan ubi kayu dan industri pengolahan ikan. Kelompok agroindustri ini dapat berkembang dalam keadaan krisis karena tidak bergantung pada bahan baku dan bahan tambahan impor serta peluang pasar ekspor yang besar. Sementara kelompok agroindustri yang tetap dapat bertahan pada masa krisis adalah industri mi, pengolahan susu dan industri tembakau yang disebabkan oleh peningkatan permintaan di dalam negeri dan sifat industri yang padat karya. Kelompok agroindustri yang mengalami penurunan adalah industri pakan ternak dan minuman ringan. Penurunan industri pakan ternak disebabkan ketergantungan impor bahan baku (bungkil kedelai, tepung ikan dan obat-obatan).

Pabrik pembuatan biodisel jarak pagar sebagai pengembangan produk agroindustri non pangan.

Sementara penurunan pada industri makanan ringan lebih disebabkan oleh penurunan daya beli masyarakat sebagai akibat krisis ekonomi. Berdasarkan data perkembangan ekspor tiga tahun setelah krisis moneter 1998-2000, terdapat beberapa kecenderungan komoditas mengalami pertumbuhan yang positif antara lain, minyak sawit dan turunannya, karet alam, hasil laut, bahan penyegar seperti kakao, kopi dan teh, holtikultura serta makanan ringan/kering. Berdasarkan potensi yang dimiliki, beberapa komoditas dan produk agroindustri yang dapat dikembangkan pada masa mendatang antara lain, produk berbasis pati, hasil hutan non kayu, kelapa dan turunannya, minyak atsiri dan flavor alami, bahan polimer non karet serta hasil laut non ikan.

Dengan demikian, agroindustri merupakan langkah strategis untuk meningkatkan nilai tambah hasil pertanian melalui pemanfaatan dan penerapan teknologi, memperluas lapangan pekerjaan serta meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Pada kenyataannya, perkembangan nilai ekspor agroindustri masih relatif lambat dibandingkan dengan subsektor industri lainnya. Hal ini dapat disebabkan oleh beberapa faktor antara lain:

1. Kurang cepatnya pertumbuhan sektor pertanian sebagai unsur utama dalam menunjang agroindustri, di pihak lain juga disebabkan oleh kurangnya pertumbuhan sektor industri yang mendorong sektor pertanian.
2. Pemasaran produk agroindustri lebih dititik beratkan pada pemenuhan pasar dalam negeri. Produk-produk agroindustri yang diekspor umumnya berupa bahan mentah atau semi olah.
3. Kurangnya penelitian yang mengkaji secara mendalam dan menyeluruh berbagai aspek yang terkait dengan agroindustri secara terpadu, mulai dari produksi bahan baku, pengolahan dan pemasaran serta sarana dan prasarana, seperti penyediaan bibit, pengujian dan pengembangan mutu, transportasi dan kelengkapan kelembagaan.
4. Kurangnya minat para investor untuk menanamkan modal pada bidang agroindustri.

Tantangan dan harapan bagi pengembangan agroindustri di Indonesia adalah bagaimana meningkatkan keunggulan komparatif produk pertanian secara kompetitif menjadi produk unggulan yang mampu bersaing di pasar dunia. Dalam lingkup perdagangan, pengolahan hasil pertanian menjadi produk agroindustri ditunjukkan untuk meningkatkan nilai tambah komoditas tersebut. Pengolahan produk dapat meningkatkan nilai mutu suatu produk sehingga nilai jualnya tinggi dengan meraup keuntungan yang tinggi pula. Semakin tinggi nilai produk olahan, diharapkan devisa yang diterima oleh negara juga meningkat serta keuntungan yang diperoleh oleh para pelaku agoindustri juga relatif tinggi. Untuk dapat terus mendorong kemajuan agroindustri di Indonesia antara lain diperlukan:

1. Kebijakan-kebijakan serta insentif yang mendukung pengembangan agroindustri.
2. Langkah-langkah yang praktis dan nyata dalam memberdayakan para petani, penerapan teknologi tepat guna serta kemampuan untuk memcahkan masalah-masalah yang dihadapi.
3. Perhatian yang lebih besar pada penelitian dan pembangunan teknologi pascapanen yang tepat serta pengalihan teknologi tersebut kepada sasaran pengguna.
4. Alur informasi yang terbuka dan memadai.
5. Kerjasama dan sinergitas antara perguruan tinggi, lembaga penelitian, petani dan industri.

Pembangunan dan pengembangan agroindustri secara tepat dengan dukungan sumberdaya lain dan menjadi strategi arah kebijakan pemerintah diharapkan dapat meningkatkan keberhasilan negara, berdasarkan tolok ukur sebagai berikut: Menghasilkan produk agroindustri yang berdaya saing dan memiliki nilai tambah dengan ciri-ciri berkualitas tinggi.

1. Meningkatkan perolehan devisa dan kontribusi terhadap produk domestik bruto (PDB) nasional.
2. Menyediakan lapangan kerja yang sangat diperlukan dalam mengatasi ledakan penggangguran.
3. Meningkatkan kesejahteraan para pelaku agroindustri baik di kegiatan hulu, utama maupun hilir khususnya petani, perkebunan, peternakan, perikanan dan nelayan.
4. Memelihara mutu dan daya dukung lingkungan sehingga pembangunan agroindustri dapat berlangsung secara berkelanjutan.
5. Mengarahkan kebijakan ekonomi makro untuk memihak kepada sektor pemasok agroindustri.

Sumber: id.wikipedia.org 

Arsitektur Batak mencakup tradisi dan desain arsitektur dari berbagai suku Batak yang tinggal di Sumatera Utara, Indonesia. Kelompok-kelompok Batak ini, termasuk Angkola, Mandailing, Toba, Pakpak/Dairi, Simalungun, dan Karo, berbicara dalam bahasa yang berbeda namun saling terkait. Meskipun banyak dari kelompok-kelompok ini mengadopsi Islam atau Kristen, sisa-sisa agama Batak kuno masih ada, terutama di antara komunitas Karo.

Jenis bangunan utama yang ditemukan di antara kelompok-kelompok Batak adalah bale (balai pertemuan), rumah, dan sopo (lumbung padi). Rumah secara tradisional berfungsi sebagai tempat tinggal komunal untuk beberapa keluarga, dengan ruang tamu bersama di siang hari dan privasi yang disediakan oleh tirai kain atau anyaman di malam hari. Namun, karena modernisasi, sebagian besar orang Batak sekarang tinggal di rumah-rumah kontemporer, yang menyebabkan ditinggalkannya atau rusaknya banyak rumah tradisional.

Terdapat perbedaan arsitektur dan tata letak yang mencolok di antara keenam kelompok Batak. Sebagai contoh, rumah-rumah Batak Toba memiliki ciri khas bangunan berbentuk perahu yang dihiasi dengan atap pelana yang diukir rumit dan bubungan atap yang menyapu. Di sisi lain, rumah-rumah Batak Karo dibangun bertingkat-tingkat dan ditinggikan di atas tiang-tiang, yang terinspirasi dari model Dong-Son kuno.

Arsitektur Batak mencakup tradisi arsitektur dari beragam suku Batak di Sumatera Utara, Indonesia. Kelompok-kelompok ini, seperti Angkola, Mandailing, Toba, Pakpak/Dairi, Simalungun, dan Karo, berbicara dengan bahasa yang berbeda namun saling terkait. Meskipun mayoritas memeluk agama Islam atau Kristen, elemen-elemen agama Batak kuno, terutama di antara suku Karo, tetap ada.

Jenis bangunan utama di antara orang Batak adalah bale (balai pertemuan), rumah, dan sopo (lumbung padi). Secara tradisional, rumah berfungsi sebagai tempat tinggal komunal, menyediakan ruang hidup bersama di siang hari dan privasi dengan tirai kain atau anyaman di malam hari. Namun, modernisasi telah membuat banyak orang Batak tinggal di rumah-rumah kontemporer, membuat rumah-rumah tradisional ditinggalkan atau diabaikan.

Setiap kelompok Batak memiliki gaya arsitektur dan tata letak desa yang unik. Rumah-rumah Batak Toba, misalnya, memiliki struktur berbentuk perahu dengan ukiran yang rumit dan bubungan atap yang menyapu. Sebaliknya, rumah-rumah Batak Karo bertingkat dan ditinggikan di atas tiang, terinspirasi oleh desain Dong-Son kuno.

Arsitektur Toba

Budaya Batak Toba berpusat di Danau Toba dan pulau suci Samosir. Jabu adalah rumah adat. Rumah ini terdiri dari tiga bagian dengan struktur dasar menggunakan tiang kayu besar yang bertumpu pada batu datar atau beton untuk mencegah naiknya kelembaban. Beberapa tiang mendukung tiang labe-labe, yang berjalan sepanjang rumah untuk atap besar. Ada juga tiang dengan kepala singa yang membentuk bar cincin besar untuk area tinggal kecil. Struktur diperkuat dengan tiang dimortise ke tumpukan, berfungsi ganda sebagai tempat tidur ternak. Dinding ringan dan miring keluar, memberi stabilitas lebih. Dinding dan pelat dinding yang menopang genteng digantung dari labe-labe dengan tali rotan, sementara dasar dinding duduk di atas bar cincin. Genteng meloncat dari pelat dinding dan membentuk lengkungan atap.
 

Pengencang rata digantikan dengan ikatan diagonal, yang memberikan penguatan. Atap belakang tunggal yang curam mendominasi struktur. Atap tertutup, tanpa kerangka internal, memberi ruang dalam yang luas, dengan puncak berbentuk segitiga menutupi struktur dasar. Puncak depan lebih jauh dari puncak belakang, diukir dan dicat dengan motif matahari, bintang, ayam jantan, dan motif geometris dalam warna merah, putih, dan hitam, sementara atap belakang tetap polos. Area tinggal memiliki bentuk kecil dan gelap dengan dukungan batang horizontal dan transversal. Cahaya memasuki ruangan melalui jendela-jendela kecil di setiap sisi. Penghuni banyak di luar, rumah digunakan untuk istirahat. Ada loteng di atas area tinggal. Harta keluarga dan tempat ibadah disimpan di sini. Orang Batak Toba memasak di depan ruang tamu sehingga membuat area tinggal berasap. Dalam praktik kebersihan berubah, dapur seringkali di bagian belakang rumah. Rumah Batak Toba dulu besar tapi sekarang langka, banyak rumah dibangun gaya Melayu dengan bahan modern dan tradisional.

Meskipun lebih luas, lebih baik ventilasi, lebih terang, dan lebih murah untuk dibangun, jabu dianggap lebih bergengsi. Namun, di tempat-tempat di mana jabu masih dihuni, mereka sekarang biasanya rumah tangga tunggal yang lebih kecil. Jabu sekarang lebih aman dengan akses melalui tangga kayu depan rumah. Gudang beras Batak Toba juga dibangun serupa. Beras disimpan di atap dengan enam tiang kayu besar yang dilengkapi dengan lingkaran kayu untuk mencegah tikus masuk. Platform terbuka di bawah atap digunakan sebagai ruang kerja, penyimpanan, dan tempat istirahat. Gudang beras jarang digunakan sebagai penyimpanan biji-bijian, banyak yang telah diubah menjadi area tinggal dengan memagari bagian luar antara struktur dasar dan atap dan menambah pintu.

Arsitektur Karo

Rumah adat Karo, yang dikenal sebagai 'Siwaluh Jabu', sama seperti Rumah Aceh, berorientasi Utara-Selatan, mungkin untuk perlindungan dari matahari. Rumah adat Karo adalah rumah panjang, untuk hunian beberapa keluarga, hingga dua belas keluarga di beberapa daerah, meskipun biasanya delapan. Sebuah rumah panjang Karo akan besar, untuk menampung begitu banyak keluarga, dan dibangun di atas tiang.

Rumah-rumah tersebut dibangun dari kayu, dan bambu, menggunakan serat ijuk untuk mengikat (tanpa menggunakan paku atau sekrup) dan untuk atap rumbia. Desainnya secara alami tahan gempa. Untuk memilih lokasi yang cocok untuk rumah, guru (dukun) akan dikonsultasikan, yang akan menentukan apakah tanah itu buruk atau baik. Sebidang tanah akan ditandai dengan daun kelapa, dan penduduk desa lainnya diberi waktu empat hari untuk keberatan terhadap konstruksi yang diusulkan.

Setelah masa empat hari berlalu, lubang digali di tengah tanah, di mana pisau, daun sirih, dan beras diletakkan. Guru dan kalimbubu serta anak beru akan melakukan ritual untuk menentukan bahwa tanah itu cocok. Setelah lokasi siap, upacara tujuh hari dilakukan, dengan berkonsultasi kepada roh-roh hutan (untuk kayu) dan mengatur pembayaran bagi para pengrajin yang bertanggung jawab atas dekorasi rumah.

Semua penduduk desa kemudian akan mendirikan tiang-tiang yang menopang rumah, setelah itu mereka akan makan bersama. Warna yang digunakan dalam desain Karo adalah merah, putih, dan hitam. Merah melambangkan semangat hidup, hitam adalah warna kematian, ketidaktahuan manusia akan kehendak Dibata (Tuhan), dan putih, warna kekudusan Tuhan.

Ornamen adalah hal yang mendasar dalam rumah Karo, dengan tanduk kerbau menjadi dekorasi penting dari rumah adat, dan dua tanduk yang dicat putih dipasang di setiap ujung atap. Ornamen dalam rumah Karo secara tradisional berfungsi untuk melindungi penghuni dari roh jahat, dan untuk menunjukkan status pemiliknya. Dengan meredupnya kepercayaan keagamaan tradisional, mereka sekarang sebagian besar hanya bersifat dekoratif dan sebagai pengingat akan tradisi budaya masa lalu.

Disadur dari: en.wikipedia.org 

Rumah adat adalah rumah konvensional yang dibangun dengan gaya arsitektur vernakular Indonesia, yang secara kolektif memiliki tempat pada arsitektur Austronesia. Rumah-rumah dan pemukiman konvensional dari beberapa ratus suku bangsa di Indonesia telah mengalami banyak perubahan dan semuanya memiliki sejarah tersendiri. Ini adalah variasi Indonesia dari teknik Austronesia yang lengkap yang ditemukan di seluruh tempat yang diduduki oleh orang-orang Austronesia dari Pasifik hingga Madagaskar yang masing-masing memiliki sejarah, budaya, dan mode.

Kelompok-kelompok etnis di Indonesia sering dikaitkan dengan klaim mereka yang tidak salah lagi yaitu rumah adat. Rumah-rumah tersebut berada di tengah-tengah jaringan tradisi, hubungan sosial, hukum konvensional, tabu, mitos, dan agama yang mengikat penduduk desa bersama-sama. Rumah menjadi pusat bagi keluarga dan komunitasnya, dan menjadi titik tolak berbagai kegiatan penghuninya. Penduduk desa membangun rumah klaim mereka, atau sebuah komunitas mengumpulkan asetnya untuk sebuah struktur yang dibangun di bawah arahan seorang ahli bangunan atau tukang kayu.

Sebagian besar penduduk Indonesia tidak tinggal di rumah adat, dan jumlahnya menurun dengan cepat karena perubahan finansial, mekanis, dan sosial.

Bentuk umum

Rumah-rumah tradisional di Indonesia, dengan sedikit pengecualian, memiliki kesamaan ciri-ciri karena nenek moyang Austronesia atau hubungannya dengan Sundalandia, sebuah wilayah cekung di Asia Tenggara. Rumah-rumah ini biasanya menampilkan konstruksi kayu dan struktur atap yang rumit. Bangunan Austronesia awal merupakan rumah panjang komunal yang berbentuk panggung, ditandai dengan atap miring yang curam dan atap pelana yang berat, seperti yang terlihat pada rumah adat Batak dan Tongkonan Toraja. Variasi serupa dari rumah panjang komunal juga ditemukan di antara masyarakat Dayak di Kalimantan dan masyarakat Mentawai.

Sistem struktur pada umumnya melibatkan tiang, balok, dan ambang pintu yang memikul beban langsung ke tanah, dengan dinding terbuat dari kayu atau bambu yang tidak menahan beban. Teknik pertukangan kayu tradisional seperti sambungan tanggam dan duri, serta pasak kayu, digunakan sebagai pengganti paku. Bahan alami seperti kayu, bambu, jerami, dan ijuk biasa digunakan dalam pembangunan rumah adat. Kayu keras yang kokoh sering digunakan untuk tiang pancang, sedangkan kombinasi kayu lunak dan keras digunakan untuk dinding bagian atas tanpa beban, yang biasanya terbuat dari kayu ringan atau jerami. Bahan ilalang dapat berupa daun kelapa dan daun enau, rumput alang alang, dan jerami padi.

Tempat tinggal tradisional ini dirancang untuk beradaptasi dengan iklim monsun yang panas dan basah di Indonesia. Kebanyakan rumah adat dibangun di atas panggung, kecuali di Jawa, Bali, dan wilayah lain di Indonesia Timur. Meninggikan rumah panggung mempunyai beberapa tujuan, termasuk mengatur suhu tropis, melindungi dari limpasan air hujan dan lumpur, memungkinkan pembangunan di area lahan basah, mencegah kelembapan dan kelembapan, mengurangi risiko nyamuk pembawa malaria, dan meminimalkan kerusakan akibat busuk kering dan rayap. Atap yang miring dan curam memudahkan limpasan air hujan dengan cepat, sedangkan atap besar yang menjorok menghalangi masuknya air dan memberikan keteduhan. Di daerah pesisir, rumah sering kali memiliki banyak jendela untuk ventilasi silang, sedangkan rumah di daerah pegunungan yang lebih sejuk biasanya memiliki atap yang luas dan jendela yang lebih sedikit.

Contoh-contoh rumah tradisional Indonesia antara lain:

• Rumoh Aceh: Rumah tradisional besar masyarakat Aceh yang memiliki ciri khas atap runcing dari kayu yang dihiasi dengan ukiran kayu bermotif bunga atau geometris.
• Arsitektur Batak: Termasuk rumah jabu berbentuk perahu dari masyarakat Batak Toba dan rumah Batak Karo yang beratap tinggi.
• Rumah gadang Minangkabau: Dikenal dengan atap pelana yang banyak dengan ujung bubungan yang menanjak secara dramatis.
• Nias omo sebua: Rumah kepala suku yang dibangun di atas pilar kayu ulin yang besar dengan konstruksi yang fleksibel dan tanpa paku agar tahan terhadap gempa.
• Rumah panjang Mentawai Uma: Rumah komunal berbentuk persegi panjang dengan beranda di kedua ujungnya.
• Rumah Melayu Rumah Melayu: Dibangun di atas panggung dengan berbagai gaya termasuk atap melengkung, atap runcing, dan atap limas.
• Nuwo Balak dari Lampung: Rumah besar dengan atap berlapis tembaga yang terbuat dari kayu bulat yang disusun sejajar.
• Imah Sunda: Atap rumbia yang terbuat dari jerami dengan dinding bambu yang dibangun di atas panggung pendek.
• Omah Jawa: Dipengaruhi oleh elemen arsitektur Eropa dan tidak dibangun di atas tiang.
• Rumah tradisional Bali: Kumpulan bangunan terbuka di dalam kompleks taman berdinding tinggi.
• Rumah panjang komunal Dayak: Dibangun di atas tiang pancang, panjangnya bisa melebihi 300 meter.
• Bubungan Tinggi Banjar: Rumah besar dengan atap miring untuk keluarga kerajaan dan bangsawan.
• Lumbung Sasak: Lumbung padi beratap tumpang yang dibangun di atas tiang.
• Sumbawa Dalam Loka: Bekas kediaman sultan dengan bentuk rumah panggung kembar yang memanjang dan beratap runcing.
• Saoraja Bugis-Makassar: Rumah panggung dengan atap runcing yang khas dan penutup atap timpalaja.
• Toraja tongkonan: Rumah yang dibangun di atas tiang pancang dengan atap pelana yang besar.
• Walewangko Minahasa: Tempat tinggal para tetua adat dengan dua tangga dan atap runcing.
• Flores sa'o atau mosalaki: Rumah tradisional dengan atap trapesium.
• Alor Lopo: Rumah dengan atap berbentuk limas yang ditopang oleh tiang-tiang kayu.
• Sumba Uma Kalada: Rumah dengan atap jerami "topi tinggi" yang khas dan beranda yang terlindung.
• Timor Ume Le'u: Rumah tradisional dengan atap berbentuk kerucut dan bentuknya membulat.
• Honai di dataran tinggi Papua: Gubuk melingkar dengan atap kubah jerami.
• Tobati dan Sentani kariwari atau khombo: Rumah-rumah berbentuk kerucut yang dibangun di sekitar Danau Sentani.
• Rumsram Biak Numfor: Rumah berbentuk persegi dengan atap berbentuk perahu yang terbalik.
• Mimika karapao: Rumah tradisional dengan banyak pintu dan beralaskan tikar pandan.
• Jew Asmat: Rumah panggung berbentuk persegi panjang yang digunakan sebagai tempat berkumpulnya para pria yang belum menikah.
• Contoh-contoh ini mewakili keragaman arsitektur tradisional yang ditemukan di berbagai suku dan daerah di Indonesia.

Contoh gambar

• 
  Rumoh Aceh, Aceh

• 
  A traditional Batak Toba house, North Sumatra

• 
  Karo house, North Sumatra

• 
  Rumah Gadang, West Sumatra

• 
  Bangkinang Malay house, Riau

• 
  Rumah Kebaya, Jakarta

• 
  Sundanese Kampung house, West Java

• 
  Balinese pavilion, Bali

• 
  Rumah Bubungan Tinggi, South Kalimantan

• 
  Bugis house, South Sulawesi

• 
  Houses in a Torajan village, South Sulawesi

• 
  Sumba house, East Nusa Tenggara

• 
  Mbaru Niang house, East Nusa Tenggara

Kemunduran Rumah Adat 

Kemunduran rumah adat di seluruh Indonesia dimulai pada masa kolonial, ketika pemerintah Belanda menganggap arsitektur tradisional tidak higienis dan tidak sesuai dengan standar modern. Rumah multi-keluarga tidak disukai oleh otoritas agama, sehingga menyebabkan program pembongkaran besar-besaran di beberapa daerah. Otoritas kolonial mengganti rumah tradisional dengan konstruksi gaya Barat yang menggunakan batu bata dan atap besi bergelombang, sehingga meningkatkan sanitasi dan ventilasi yang lebih baik. Pengrajin tradisional dilatih teknik bangunan Barat.

Sejak kemerdekaan, pemerintah Indonesia lebih memilih mempromosikan 'rumah sederhana sehat' dibandingkan rumah adat. Pergeseran ke arah ekonomi pasar membuat pembangunan rumah adat yang bersifat padat karya menjadi mahal, terutama dengan menipisnya sumber daya kayu keras akibat penggundulan hutan dan pertumbuhan penduduk. Akibatnya, mayoritas masyarakat Indonesia kini tinggal di bangunan modern dibandingkan rumah adat tradisional.

Di daerah yang banyak dikunjungi wisatawan seperti Tanah Toraja, rumah adat dipertahankan sebagai tempat wisata, namun bekas penghuninya sering kali tinggal di tempat lain. Namun di daerah terpencil, beberapa rumah adat masih ada, sedangkan di daerah lain, bangunan bergaya rumah adat dipertahankan untuk keperluan upacara atau resmi.

Adaptasi kontemporer

Pada masa kolonial Hindia Belanda, gaya rumah adat Indonesia sengaja diciptakan kembali dan ditiru untuk mewakili keragaman budaya koloni. Acara meriah seperti Pasar Gambir tahunan menampilkan paviliun dan bangunan yang dibangun dengan gaya rumah adat dari berbagai daerah di nusantara. Demikian pula, paviliun kolonial Belanda pada Pameran Kolonial Paris tahun 1931 memamerkan sintesis arsitektur vernakular Indonesia, yang menggabungkan unsur-unsur dari berbagai budaya di Hindia Belanda.

Saat ini, bangunan modern terkadang memasukkan unsur gaya dari rumah adat, seperti Rumah Panca Indera di Belanda, yang meniru model rumah gadang Minangkabau. Beberapa orang Eropa pada masa kolonial juga membangun rumah dengan desain hibrida adat Barat.

Di banyak tempat, elemen atau ornamen rumah adat telah menjadi bagian dari identitas daerah, sehingga bangunan pemerintahan dan publik didorong untuk menampilkan elemen arsitektur asli tersebut. Meski dibangun menggunakan teknik kontemporer seperti rangka beton dan dinding bata, bangunan ini sering kali menggunakan atap tradisional, seperti bagonjong Minang atau tongkonan Toraja, yang memberikan perpaduan estetika modern dan tradisional.

Namun, pembangunan rumah adat modern berbingkai beton dan berdinding bata telah menimbulkan kekhawatiran akan ketahanan terhadap gempa. Rumah kayu tradisional umumnya lebih tahan terhadap gempa bumi, sedangkan struktur beton dapat runtuh akibat tekanan gempa, seperti yang terjadi pada gempa Padang tahun 2009. Beberapa komunitas telah mengadopsi konsep rumah adat 'semi-modern', yang menggabungkan elemen tradisional dengan cangkang beton untuk mengatasi permasalahan ini.

Disadur dari: en.wikipedia.org