Tantangan

Tekanan abiotik

Hortikultura komersial diperlukan untuk mendukung populasi yang berkembang pesat dengan permintaan akan produknya. Karena perubahan iklim global, suhu yang ekstrem, kekuatan curah hujan, frekuensi banjir, serta panjang dan frekuensi kekeringan meningkat. Bersama dengan penyebab stres abiotik lainnya seperti salinitas, toksisitas logam berat, kerusakan akibat sinar UV, dan polusi udara, terciptalah lingkungan yang penuh tekanan bagi produksi tanaman. Hal ini diekstrapolasi dengan meningkatnya evapotranspirasi, tanah terdegradasi unsur haranya, dan kadar oksigen yang menipis, yang mengakibatkan hilangnya hasil panen hingga 70%.

Tekanan biotik

Organisme hidup seperti bakteri, virus, jamur, parasit, serangga, gulma, dan tanaman asli merupakan sumber tekanan biotik dan dapat menghilangkan nutrisi inang. Tanaman merespons tekanan ini dengan menggunakan mekanisme pertahanan seperti penghalang morfologis dan struktural, senyawa kimia, protein, enzim, dan hormon.Dampak tekanan biotik dapat dicegah dengan praktik-praktik seperti penggabungan pengolahan tanah, penyemprotan, atau Pengendalian Hama Terpadu (PHT).

Manajemen panen

Perawatan diperlukan untuk mengurangi kerusakan dan kerugian pada tanaman hortikultura selama panen.Gaya kompresi terjadi selama panen, dan barang hortikultura dapat terkena serangkaian dampak selama pengangkutan dan operasi pengemasan. Berbagai teknik digunakan untuk meminimalkan cedera mekanis dan luka pada tanaman seperti:

• Pemanenan manual: Ini adalah proses memanen tanaman hortikultura dengan tangan. Buah-buahan, seperti apel, pir, dan persik, dapat dipanen dengan gunting
• Sanitasi: Kantong panen, peti, gunting, dan peralatan lainnya harus dibersihkan sebelum dipanen.

Clustered Regularly Interspaced Short Palindromic Repeats (CRISPR/Cas9) baru-baru ini mendapatkan pengakuan sebagai metode yang sangat efisien, disederhanakan, tepat, dan berbiaya rendah untuk mengubah genom spesies.Sejak tahun 2013, CRISPR telah digunakan untuk meningkatkan berbagai jenis biji-bijian, buah-buahan, dan sayuran. Tanaman dimodifikasi untuk meningkatkan ketahanannya terhadap cekaman biotik dan abiotik seperti parasit, penyakit, dan kekeringan serta meningkatkan hasil panen, nutrisi, dan rasa.Selain itu, CRISPR telah digunakan untuk mengedit sifat-sifat yang tidak diinginkan, misalnya, mengurangi kecoklatan dan produksi zat beracun dan pahit pada kentang. CRISPR juga telah digunakan untuk mengatasi masalah tingkat penyerbukan yang rendah dan hasil buah yang rendah yang biasa terjadi di rumah kaca. Dibandingkan dengan Genetically Modified Organism (GMO), CRISPR tidak menambahkan DNA asing pada gen tanaman.

Organisasi

Ada berbagai organisasi di seluruh dunia yang berfokus untuk mempromosikan dan mendorong penelitian dan pendidikan di semua cabang ilmu hortikultura; organisasi tersebut termasuk Masyarakat Internasional untuk Ilmu Hortikultura dan Masyarakat Ilmu Hortikultura Amerika

Di Inggris, ada dua masyarakat hortikultura utama. The Ancient Society of York Florists adalah perkumpulan hortikultura tertua di dunia dan didirikan pada tahun 1768; organisasi ini terus menyelenggarakan empat pameran hortikultura setiap tahunnya di York, Inggris. Selain itu, The Royal Horticultural Society, yang didirikan pada tahun 1804, adalah badan amal di Inggris yang memimpin dalam mendorong dan meningkatkan ilmu pengetahuan, seni, dan praktik hortikultura di seluruh cabangnya.Organisasi ini membagikan ilmu pengetahuan tentang hortikultura melalui komunitasnya, program pembelajaran, serta taman dan pameran kelas dunia.

Chartered Institute of Horticulture (CIoH) adalah badan profesional yang mewakili para ahli hortikultura di Britania Raya dan Irlandia dan juga memiliki cabang internasional untuk anggota di luar kedua negara tersebut. Masyarakat Ilmu Hortikultura Australia (Australian Society of Horticultural Science) didirikan pada tahun 1990 sebagai masyarakat profesional untuk mempromosikan dan meningkatkan ilmu pengetahuan dan industri hortikultura Australia.Terakhir, Institut Hortikultura Selandia Baru (New Zealand Horticulture Institute) merupakan organisasi hortikultura yang terkenal lainnya.

Di India, Horticultural Society of India (sekarang Akademi Ilmu Hortikultura India) adalah organisasi tertua yang didirikan pada tahun 1941 di Lyallpur, Punjab (sekarang di Pakistan), namun kemudian dipindahkan ke Delhi pada tahun 1949.Organisasi penting lainnya yang beroperasi sejak tahun 2005 adalah Masyarakat untuk Promosi Hortikultura yang berpusat di Bengaluru. [Kedua masyarakat ini menerbitkan jurnal ilmiah - Jurnal Hortikultura India dan Jurnal Ilmu Hortikultura untuk kemajuan ilmu hortikultura.Hortikultura di negara bagian India, Kerala, dipelopori oleh Misi Hortikultura Negara Bagian Kerala.

Asosiasi Hortikultura Junior Nasional (NJHA) didirikan pada tahun 1934 dan merupakan organisasi pertama di dunia yang didedikasikan hanya untuk pemuda dan hortikultura. Program-program NJHA dirancang untuk membantu kaum muda mendapatkan pemahaman dasar tentang hortikultura dan mengembangkan keterampilan dalam seni dan ilmu pengetahuan yang terus berkembang ini.

Global Horticulture Initiative (GlobalHort) mendorong kemitraan dan tindakan kolektif di antara berbagai pemangku kepentingan di bidang hortikultura. Organisasi ini memiliki fokus khusus pada hortikultura untuk pembangunan (H4D), yang melibatkan penggunaan hortikultura untuk mengurangi kemiskinan dan meningkatkan gizi di seluruh dunia. GlobalHort diorganisir dalam sebuah konsorsium organisasi nasional dan internasional yang berkolaborasi dalam penelitian, pelatihan, dan kegiatan yang menghasilkan teknologi yang dirancang untuk memenuhi tujuan yang telah disepakati bersama. GlobalHort adalah organisasi nirlaba yang terdaftar di Belgia.

Disadur dari: https://en.wikipedia.org/

Bertani selalu menjadi bagian penting dari kehidupan kita sejak dahulu kala. Namun, seiring dengan kemajuan masyarakat, begitu pula cara bertani. Dan di zaman modern ini, pertanian telah dibagi menjadi banyak cabang, dan setiap cabang merupakan studi yang sangat luas.

Pertanian adalah istilah umum yang terkait dengan pertanian yang mungkin pernah didengar oleh hampir semua orang. Namun, hortikultura adalah istilah lain yang banyak muncul dalam beberapa tahun terakhir. Dan banyak orang menggunakannya secara bergantian tanpa memahami perbedaannya.

Itulah yang ingin kami bedakan dengan bantuan blog ini. Kami juga tidak hanya akan membahas perbedaannya, tetapi juga akan menjelaskan kesamaannya.

Perbedaan antara Pertanian dan Hortikultura

Pertanian adalah ilmu yang melibatkan praktik-praktik pertanian seperti budidaya tanaman, pemeliharaan hewan, dll. Hal ini juga yang menyebabkan perkembangan masyarakat manusia secara keseluruhan. Di sisi lain, hortikultura adalah ilmu serupa yang berfokus pada budidaya tanaman pangan dan tanaman dengan menggunakan teknik khusus.

Ada banyak faktor yang membedakan pertanian dan hortikultura, dan kami akan membahasnya secara mendetail.

1. Skala

Satu perbedaan utama antara pertanian dan hortikultura adalah skalanya. Pertanian dilakukan dalam skala yang jauh lebih luas. Pertanian melibatkan penggunaan lahan yang luas dan memenuhi kebutuhan ekonomi yang lengkap dengan produksi skala besar.

Pertanian juga merupakan sumber pekerjaan dan sumber daya seperti obat-obatan, bahan baku, dll. Di sisi lain, hortikultura dilakukan dalam skala yang lebih kecil dan dapat bersifat komersial. Banyak orang juga menyebutnya sebagai subdivisi dari pertanian.

2. Hasil

Perbedaan lain antara keduanya adalah hasil produksinya, yang cukup jelas. Semakin besar skala produksinya, semakin banyak hasilnya. Itulah yang terjadi di pertanian. Sebagai perbandingan, hortikultura lebih berfokus pada peningkatan kualitas produk dan keberlanjutan. Itulah mengapa hasil produksi hortikultura jauh lebih rendah, bahkan dalam skala komersial.

3. Anggaran dan sumber daya

Kebutuhan sumber daya dan anggaran di bidang pertanian sangat tinggi dibandingkan dengan hortikultura. Namun, hortikultura akan mengalahkan pertanian jika kita melihat pengeluaran per unit untuk sumber daya. Hal ini karena hortikultura memanfaatkan teknologi dan sumber daya terbaru. Dan dengan demikian, kebutuhan per unit lebih tinggi. Namun, ini adalah skenario kasus yang jarang terjadi.

4. Pekerjaan Vs. Hobi

Karena pertanian adalah sumber lapangan kerja dan penting dari sudut pandang ekonomi, maka pertanian menjadi pilihan untuk pekerjaan. Dan itu tidak sama dengan hortikultura. Banyak orang memilih hortikultura hanya sebagai kegiatan untuk mengisi waktu luang dan bukan sebagai pekerjaan utama. Hal ini tidak berarti bahwa hortikultura tidak dapat menjadi pekerjaan tetapi bukan merupakan pilihan bagi sebagian besar orang.

5. Kegiatan yang terlibat

Kegiatan yang terlibat dalam pertanian adalah sebagai berikut:

• Irigasi
• Budidaya tanaman
• Pemeliharaan
• Peternakan sapi
• Perikanan

Kegiatan yang terlibat dalam hortikultura meliputi:

• Budidaya kebun
• Budidaya buah-buahan dan sayuran
• Pemeliharaan kebun

6. Kategori Tanaman

Ada juga beberapa perbedaan dalam kategori tanaman yang mereka hasilkan. Mari kita lihat perbedaan-perbedaan itu.

Pertanian

• Tanaman pangan seperti padi, jagung, kentang, dan segala bentuk tanaman pangan olahan.
• Perkebunan seperti kopi, teh, kakao, kelapa, dan segala bentuk olahan perkebunan.
• Hasil dari kehutanan seperti kayu, madu, dan hasil hutan olahan lainnya.
• Produk perikanan dan peternakan juga merupakan bagian dari pertanian.

Hortikultura

• Florikultura memanfaatkan tanaman hias, termasuk dalam kategori tanaman hortikultura.
• Tanaman biofarmasi juga lazim dalam komunitas hortikultura.
• Buah-buahan dan sayuran bernilai tinggi dari masing-masing tanaman juga termasuk dalam kategori tanaman hortikultura.

Apakah ada kesamaan antara Hortikultura dan Pertanian?

Karena hortikultura adalah salah satu dari sekian banyak cabang pertanian, maka sangat mudah untuk mengacaukan keduanya. Namun, kita baru saja melihat bahwa ada banyak perbedaan di antara keduanya. Tapi apakah ada kesamaan? Ya, ada banyak persamaan juga.

• Keduanya membutuhkan pemahaman tentang ilmu tanaman, tanah, dan teknik pengelolaan hama.
• Ada keterlibatan budidaya tanaman dalam keduanya.
• Selain itu, keduanya juga membutuhkan penggunaan alat dan mesin yang membantu dalam proses penanaman, pengolahan, dan pemanenan tanaman.

Mana yang lebih penting: Pertanian atau Hortikultura?

Tidak ada jawaban yang spesifik untuk hal ini, karena keduanya memiliki relevansinya masing-masing. Pentingnya juga akan tergantung pada sudut pandang Anda. Keduanya penting bagi masyarakat manusia. Selain itu, peningkatan dalam hortikultura akan membuka jalan bagi kemajuan pertanian juga. Dalam hal ini, hortikultura menjadi sangat penting.

Bagaimana Hortikultura penting?

Hortikultura juga memiliki banyak manfaat bagi keberlanjutan lingkungan, yang pada akhirnya bermanfaat bagi masyarakat. Hortikultura membantu meningkatkan kualitas hidup secara keseluruhan dan berkontribusi pada rehabilitasi lingkungan. Dan seiring dengan pertumbuhan lanskap, kebutuhan akan hortikultura yang berkelanjutan juga akan meningkat.

Disadur dari: https://fallandfallow.com/

Salah satu kekayaan alam yang dimiliki oleh Indonesia adalah berbagai jenis tanaman hortikultura. Tanaman hortikultura di Indonesia telah memberikan manfaat bagi kebutuhan masyarakat di Indonesia.

Lantas, apa saja jenis tanaman hortikultura? Simak uraian berikut.

Jenis Tanaman Hortikultura di Indonesia

Hortikultura merupakan cabang ilmu pertanian yang berfokus pada budidaya tanaman-tanaman non-pangan, seperti sayuran, buah-buahan, bunga, dan tanaman obat.

Adapun mengutip buku Mengenal Tanaman Hortikultura karya Hesti Indah Mifta Nur’aini, tanaman hortikultura adalah tanaman kebun yang dibudidayakan untuk tujuan estetika, rekreasional, kesehatan, maupun kebutuhan industri.

Tanaman hortikultura ini memiliki berbagai macam manfaat, seperti sebagai sumber vitamin, bahan baku industri, dan elemen penting dalam lanskap.

Berikut adalah beberapa jenis tanaman hortikultura di Indonesia beserta karakteristiknya:

1. Hortikultura Sayuran

Hortikultura sayuran merupakan tanaman yang memiliki siklus hidup singkat dan dapat dipanen berkali-kali. Di Indonesia, terdapat hortikultura sayuran yang bersifat tahunan dan musiman. Beberapa contoh hortikultura sayuran tahunan adalah petai dan jengkol.

Sedangkan, hortikultura musiman adalah tanaman yang tumbuh dan dipanen dalam satu musim tertentu. Dalam kategori ini, kangkung dan bayam adalah dua contoh yang populer di Indonesia.

2. Hortikultura Obat

Hortikultura obat adalah tanaman yang memiliki khasiat medis dan digunakan sebagai bahan baku dalam industri obat-obatan.

Di Indonesia, beberapa jenis hortikultura obat yang terkenal adalah jahe, lengkuas, dan temu lawak. Berikut penjelasannya:

• ‌Jahe dikenal karena khasiatnya dalam meredakan masalah pencernaan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
• ‌Lengkuas juga memiliki sifat serupa dengan jahe dan kerap digunakan sebagai bahan baku jamu.
• ‌Temu lawak yang memiliki rimpang berwarna kuning oranye digunakan dalam pengobatan tradisional.

3. Hortikultura Buah-buahan

Hortikultura buah-buahan mencakup tanaman yang menghasilkan buah sebagai bagian utamanya. Di Indonesia, dua jenis hortikultura buah-buahan yang terkenal adalah pisang dan rambutan.

Pisang merupakan buah yang kaya akan kalium dan serat serta menjadi salah satu sumber makanan pokok bagi masyarakat Indonesia. Sementara itu, rambutan dikenal dengan daging buahnya yang manis dan segar serta sering dijadikan camilan favorit.

4. Hortikultura Bunga

Hortikultura bunga meliputi tanaman hias yang tumbuh dan berkembang untuk tujuan estetika dan dekoratif. Beberapa contoh bunga hortikultura yang populer di Indonesia adalah melati, anggrek, dan kamboja. Berikut penjelasannya:

• ‌Melati memiliki aroma yang harum dan sering digunakan dalam upacara adat atau sebagai pengharum ruangan.
• ‌Anggrek dengan keindahan bunganya yang eksotis menjadi favorit para kolektor dan pencinta tanaman hias.
• ‌Kamboja dengan bunga yang harum dan indah sering digunakan sebagai hiasan dalam upacara keagamaan atau pernikahan.

Keanekaragaman jenis-jenis tanaman hortikultura di Indonesia menjadi potensi besar untuk memenuhi berbagai kebutuhan manusia. Dengan menjaga kelestarian alam dan mengelola budidaya secara berkelanjutan, potensi ini dapat terus dimanfaatkan untuk kesejahteraan dan keindahan hidup masyarakat.

Sumber: kumparan.com

Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) hortikultura berarti seluk-beluk kegiatan atau seni bercocok tanam sayur-sayuran, buah-buahan, atau tanaman hias. Istilah ini berasal dari bahasa Yunani dan terdiri dari kata "hortus" dan "cultura". "Hortus" dalam bahasa Yunani berarti tanaman kebun, sementara "cultura" atau "colere" berarti budidaya.

Secara sederhana, hortikultura adalah budidaya tanaman kebun dengan teknik modern yang mencakup berbagai macam pekerjaan. Area kerjanya termasuk pembenihan, pembibitan, kultur jaringan, produksi beragam komoditas tumbuhan, pemberantasan hama dan penyakit, pemanenan, pengemasan produk, dan pendistribusian secara massal.

Metode pertanian modern ini bertujuan untuk memenuhi kebutuhan pangan dan obat-obatan. Selain itu, komoditas yang dihasilkan juga untuk memenuhi kebutuhan estetika seperti tanaman hias. Budidaya hortikultura umumnya dilakukan dalam skala besar untuk memenuhi permintaan pasar.

Karakteristik

• Menghasilkan produksi (buah) secara musiman. Tidak selalu berbuah sepanjang tahun.
• Memerlukan area yang cukup luas.
• Memiliki area tanam yang khusus. Tidak semua jenis tanaman dapat ditanam di lahan yang sama.
• Bernilai keindahan (estetika).
• Tanaman ini mudah rusak. Namun, tanaman hortikultura ini sangat dibutuhkan setiap hari dalam keadaan segar.
• Kualitas panen tanaman ini dapat dilihat dari kondisinya yang segar. Karena seperti karakteristik sebelumnya, hasil dari tanaman hortikultura ini mudah membusuk.
• Harga hasil panen berbanding lurus dengan kualitasnya (kesegarannya).

Jenis

Hortikultura mencakup berbagai jenis tanaman, seperti tanaman sayur (olerikultura), tanaman buah (frutikultur), tanaman hias/bunga (florikultura), dan tanaman obat (biofarmaka). Tanaman sayur sangat dibutuhkan dalam pemenuhan kebutuhan pangan, dan dengan metode pertanian modern hortikultura, petani dapat memproduksi sayuran dalam skala besar untuk memenuhi permintaan masyarakat.

Ada dua jenis sayuran yang dibudidayakan, yaitu sayuran musiman yang hanya dapat ditanam pada musim tertentu, dan sayuran tahunan yang dapat ditanam sepanjang tahun. Tanaman buah juga merupakan komoditas hortikultura. Beberapa jenis buah hanya berbuah pada musim tertentu, ada juga yang berbuah sepanjang tahun. Menanam beragam sayuran dan buah-buahan di pekarangan rumah dapat membantu memenuhi kebutuhan harian.

Selain itu, hortikultura juga meliputi tumbuh-tumbuhan hias atau bunga (florikultura), yang digunakan sebagai hiasan dalam ruangan atau untuk mempercantik taman. Ada berbagai jenis bunga yang dapat ditanam, baik dalam pot seperti melati, mawar, dan dahlia, maupun menempel pada pohon seperti anggrek.

Budidaya hortikultura juga menghasilkan tanaman obat atau tumbuhan herbal (biofarmaka) yang telah digunakan sejak zaman dahulu untuk beragam kebutuhan, seperti obat-obatan, kosmetik, kecantikan, dan rempah bumbu masakan. Beberapa contoh tumbuhan obat adalah serai, lengkuas, kunyit, jahe, temulawak, brotowali, dan kayu manis.

Manfaatkan lahan di sekitar Anda untuk menanam berbagai jenis tanaman hortikultura ini, sehingga Anda dapat memenuhi kebutuhan sehari-hari dan mendapatkan manfaat dari keindahan serta manfaat kesehatan yang ditawarkan oleh tanaman-tanaman tersebut.

Manfaat

1. Hortikultura berperan penting dalam penyediaan pangan dengan menghasilkan berbagai produk sayuran dan buah-buahan yang menjadi kebutuhan masyarakat perkotaan maupun pedesaan. Tanaman-tanaman ini memberikan kontribusi dalam mencukupi kebutuhan harian akan sayur-mayur sebagai lauk-pauk dan menyediakan buah-buahan segar.
2. Selain itu, metode pertanian modern ini juga berdampak positif pada perekonomian. Beragam produk hortikultura yang dihasilkan dalam jumlah besar memungkinkan petani untuk memenuhi permintaan pasar yang luas. Penjualan hasil tanaman ini memberikan penghasilan kepada petani dan berkontribusi pada peningkatan kesejahteraan keluarga, bahkan bisa diterapkan dalam skala rumah tangga sebagai usaha sampingan.
3. Tidak hanya berperan dalam penyediaan pangan, hortikultura juga memberikan manfaat dalam bidang kesehatan. Tanaman obat atau biofarmaka yang dihasilkan dari budidaya hortikultura, seperti kencur, jahe, dan daun jambu biji, memiliki efek samping minimal dan aman untuk dikonsumsi. Kandungan nutrisi pada sayur dan buah juga berkontribusi dalam meningkatkan kualitas kesehatan masyarakat.
4. Sementara itu, kehadiran flora atau bunga dalam hortikultura juga memiliki fungsi sosial dan budaya yang penting. Tanaman-tanaman hias ini dapat ditanam di taman-taman terbuka hijau, menambah keindahan lingkungan, dan menciptakan atmosfer yang menyenangkan secara visual, sehingga memberikan nilai estetika yang berharga bagi masyarakat.

Sumber: https://mediaindonesia.com

Menteri Pertanian Syahrul Yasin Limpo dan Gubernur Sumatera Barat Mahyeldi melakukan kunjungan ke Gelar Teknologi Smart Green House pada gelaran PENAS XVI, Sabtu (10/6). Lahan percontohan berukuran 384 m2 yang digawangi Direktorat Jenderal Hortikultura ini ditanami aneka sayuran termasuk buah melon ini mampu memproduksi aneka komoditas berkualitas.

“Smart Green House adalah salah satu upaya Kementerian Pertanian senantiasa melakukan upaya-upaya pertanian baik melalui lahan datar maupun teknologi seperti ini guna menghasilkan produk pertanian berkualitas,” ujar SYL, Sabtu (10/6).

Dalam kesempatan tersebut, Mentan melakukan panen melon bersama Gubernur yang diikuti dengan mencicipi langsung selada tanpa perlu melalui proses pencucian terlebih dahulu. Diakuinya, selada yang dipanen memiliki cita rasa segar dan renyah.

Jelang H-1 pelaksaan PENAS, Direktur Jenderal Hortikultura Prihasto Setyanto turut mengunjungi SGH bersama jajaran Eselon II guna mengecek kesiapan pelaksaan sebelum kunjungan Mentan beserta Gubernur.

“Salah satu komoditas yang dikembangkan di SGH ini adalah aneka sayuran dan melon. Melon yang dikembangkan per buahnya mencapai berat hingga 1,5 kg. Jika luasan 800 m2 ditanami melon, bisa menghasilkan kira-kira 2700 tanaman atau 4 ton melon. Kalau harga melon Rp 30 ribu berarti sekali panen biza menghasilkan Rp 120 juta,” ujar Prihasto.

Teknologi SGH bertujuan untuk memodifikasi iklim mikro dengan penerapan teknologi berupa sensor di dalam bangunan dan otomatisasi fertigasi. Konsep yang dikembangkan ini dilakukan dengan berbagai opsi metode penanaman yang bisa digunakan, seperti Drip Irrigation, Dutch Bucket dan Hidroponik sistem NFT.

Adanya SGH ini memungkinkan petani menanam komoditas yang tidak sesuai dengan kondisi iklim setempat melalui modifikasi iklim mikro di dalam bangunan. Seperti contoh tanaman dataran tinggi seperti tomat cherry, melalui teknologi SGH dimungkinkan untuk ditanam pada dataran rendah dengan pemanfaatan green house seperti ini. Kondisi ekstrim cuaca bahkan tidak lagi menjadi kendala tanam. Selain itu, SGH membantu petani memproduksi sayuran dan buah dengan karena tidak perlu menggunakan pestisida.

Dirinya menjelaskan, biaya investasi yang dibutuhkan sekitar Rp 7 miliar. “Untuk BEP diperkirakan sekitar 3 tahun budidaya melon sudah bisa kembali modal. Ini adalah salah satu teknologi masa depan agar pangan lokal Indonesia lebih mandiri. Dengan SGH kita bisa menanam setiap saat, tidak tergantung dengan musim,” terangnya.

Sumber: hortikultura.pertanian.go.id

Bukan lagi hal yang mengejutkan kalau petani di seluruh penjuru dunia sedang menua.

Indonesia pun bukan pengecualian. Laporan bertajuk Keadaan Angkatan Kerja di Indonesia Februari 2023 oleh Badan Pusat Statistik menunjukkan bahwa angkatan kerja berumur 34 tahun ke bawah hanya mencakup 23% total pekerja di sektor pertanian, kehutanan, dan perikanan.

Persentase ini merupakan penurunan signifikan dari 10 tahun sebelumnya. Pada Februari 2013, jumlah pekerja pada kelompok umur yang sama mencapai 34% dari total pekerja.

Meskipun begitu, dengan bertambahnya jumlah penduduk dan meningkatnya permintaan pangan, terdapat peluang pasar yang luas. Salah satu komoditas yang kini mulai ramai dilirik kawula muda, yakni hortikultura.

Kebangkitan agribisnis dan berbagi potensi nilai tambah membuka jalan bagi petani muda untuk menciptakan usaha yang inovatif dan menguntungkan. Kebangkitan ini terlihat dari beberapa start up lokal yang tercatat terjun ke komoditas ini, seperti SayurBox, Tani Hub, Kitani, dan Kedai Sayur.

Hortikultura sebenarnya bukan produk, melainkan seperangkat pendekatan dalam menjalankan usaha tani. Dalam bahasa Yunani, hortus berarti kebun. Hortikultura berkenaan dengan usaha tani melalui praktik layaknya merawat sebuah kebun.

Masyarakat awam sering mengaitkan istilah hortikultura dengan hasil taninya, terutama sayur mayur seperti selada, cabai, dan bawang. Namun, produk hortikultura tidak berhenti di sayuran saja. Buah-buahan dan tanaman hias pun termasuk di dalamnya.

Umumnya, skala hortikultura relatif kecil jika dibandingkan dengan komoditas seperti padi, teh, dan kopi. Akan tetapi, produk hortikultura diestimasi mampu menyumbang Rp281,5 triliun pada Produk Domestik Bruto (PDB) Indonesia di tahun 2022. Kontribusinya pun terus naik dari tahun ke tahun.

Selain itu, komoditas ini juga diketahui memiliki imbal hasil yang lebih tinggi. Ini terlihat dari perolehan Nilai Tukar Petani (NTP) hortikultura yang tercatat mencapai 113,15 pada Januari 2023.

NTP di atas angka 100 menunjukkan indeks harga yang petani terima dari penjualan produk lebih besar dibandingkan dengan biaya yang mereka keluarkan.

Berkumpul di Hilir

Start up dan UMKM yang terjun di industri hortikultura kebanyakan memilih untuk masuk di sektor hilir, khususnya pemasaran dan distribusi. Hal ini karena, sektor hilir lebih minim resiko dan lebih menguntungkan.

Laporan oleh Asian Development Bank (ADB) berjudul Analysis of Fruit and Vegetable Value Chains in Indonesia (2020) mencatat, banyak kesalahan praktik tani di sektor hulu yang menimbulkan kerugian, seperti metode pemanenan yang keliru, hasil panen yang busuk, dan alur transportasi produk yang buruk.

Kerugian akibat kesalahan praktik ini bisa membengkak sangat besar. Pada komoditas pisang, misalnya, kerugian bisa mencapai Rp26 triliun setiap tahunnya.

Sama halnya dengan sisi laba. Ambil contohnya petani bawang putih dan cabai, yang hanya mendapatkan keuntungan sekitar seperempat dari harga jual. Sementara itu, para distributor dan penjual sayur dapat menerima keuntungan dua kali lipat dari petani.

Selisih untuk produk buah lebih ekstrem lagi. Sebagai contoh, rata-rata harga jeruk per kilogram di pasar Jawa Barat pada 2020 adalah Rp12.000. Keuntungan yang petani dapatkan sekadar Rp1.015 per kilogram. Sementara itu, penjual menerima laba rata-rata Rp8.802 per kilogram, delapan kali lipat keuntungan petani.

Ditambah lagi ada faktor kemutakhiran teknologi. Di sektor pemasaran dan distribusi, keterhubungan melalui internet dan pengelolaan data berbasis kecerdasan buatan sudah menjadi praktik lazim.

Namun, aplikasi teknologi serupa di hulu masih jauh merayap di belakang. Petani masih hampir sepenuhnya bertumpu pada kerja-kerja manual yang tentunya dihindari pemuda saat ini.

Pemuda Kosmopolitan

Sektor pertanian sangat kompetitif, namun terdapat peluang bagi petani muda yang mau berinovasi dan mengambil risiko. Petani muda dapat menggunakan teknologi untuk meningkatkan produktivitas dan efisiensi mereka, dan mereka juga dapat fokus pada pasar khusus atau produk bernilai tambah.

Integrasi teknologi dalam pertanian telah merevolusi sektor ini dan menjadikannya lebih menarik bagi kaum muda. Dari pertanian presisi hingga aplikasi seluler dan drone, teknologi telah meningkatkan efisiensi, produktivitas, dan keberlanjutan dalam praktik pertanian.

Para petani muda memanfaatkan kemajuan ini untuk mengoptimalkan produksi, mengelola sumber daya secara efektif, dan membuat keputusan.

Literasi teknologi, memang merupakan salah satu ciri khas petani muda. Penelitian Maryani dkk (2021) terhadap petani muda komoditas cabai di Kabupaten Garut mengidentifikasi kefasihan teknologi sebagai sikap kosmopolitan.

Sikap ini mengacu pada keingintahuan para petani muda untuk mendapatkan akses informasi dari luar desa. Hal tersebut mencakup pemahaman terhadap teknologi, keterjejaringan, dan bentuk-bentuk informasi lain yang tidak bisa didapatkan di dalam desa.

Janu Muhammad merupakan salah satu petani muda dari Yogyakarta yang berkancah lewat Sayur Sleman. Sebuah platform e-commerce yang menjual berbagai macam sayur, buah, bahkan lauk pauk.

Ide ini berawal dari pengamatan Janu terhadap lockdown pada 2020, ketika masyarakat terkurung di rumah masing-masing dan tidak bisa membeli bahan pangan untuk kebutuhan sehari-hari.

“Konsumsi rumah tangga membutuhkan bahan pokok termasuk sayur, buah, dan lauk. Itu pasti dibutuhkan setiap hari. Gak mengenal ada Covid atau tidak,” katanya.

Seperti banyak perusahaan rintisan di bidang pemasaran produk tani, Sayur Sleman menghubungkan petani lokal langsung dengan konsumen. Namun, transaksi lewat ruang virtual tersebut diyakini Janu tidak menyudutkan pedagang tradisional.

Musababnya, Sayur Sleman telah menemukan pasar yang stabil di kelompok masyarakat kelas menengah ke atas. Perilaku konsumsi mereka yang serba praktis melalui gawai memisahkan konsumen Sayur Sleman dari pasar konvensional, apalagi tradisional.

“Jadi tidak serta merta mengambil alih toko yang di pinggir jalan,” tegas Janu.

Walaupun bertajuk Sayur Sleman, pelanggan platform ini telah meluas sampai ke luar Kabupaten Sleman, bahkan merambah Jawa Tengah.

Lebih lanjut, Walaupun tidak semutakhir sektor hilir, para petani muda di sektor hulu juga bergeliat memanfaatkan teknologi dalam aktvitas harian mereka. Iqbal Habibi, petani muda dari Kabupaten Sukabumi, adalah salah satu contohnya.

Dengan menerapkan pendekatan smart farming, Iqbal mengetahui secara presisi kebutuhan tanaman budidayanya. Sensor dapat mendeteksi berbagai parameter tanah seperti tingkat keasaman dan kadar nitrogen. Dengan begitu, ia mampu memberikan pupuk dengan kadar yang akurat sesuai dengan kebutuhan tanaman.

Saat ini, Iqbal juga menjangkau sektor hilir dengan melakukan pemasaran turunan produk hortikultura, seperti mengolah cabai menjadi sambal. Strategi memberikan nilai tambah sekaligus menjaga produknya dari fluktuasi harga pasar yang kerap menyerang cabai dengan ganas.

Teknologi untuk Keberlanjutan

Selayaknya bisnis pertanian, usaha hortikultura tidak terhindar dari krisis ekologi berupa tantangan iklim dan cuaca, serta degradasi lahan.

Janu menuturkan, petani mitra Sayur Sleman kini harus mengirit air sebagai imbas El Nino yang berkepanjangan. Irigasi konvensional terlalu boros.

Merespons tantangan tersebut, Janu menyiapkan praktik irigasi tetes yang lebih hemat air. Selain itu, metode hidroponik dan penggunaan greenhouse juga merupakan salah satu usaha menjawab minimnya lahan dan ancaman hama yang rentan menyerang tanaman di ruang terbuka. Dirinya menyatakan, greenhouse akan menjadi tren saat ini.

“Tahun ini, di Korea [Selatan] sudah hampir semua [produk hortikultura] panen dari greenhouse,” katanya.

Janu berpesan, tantangan ini tidak bisa sekadar dibebankan kepada petani muda saja. Pemerintah juga perlu mendukung keberlanjutan lahan sebagai salah satu kebutuhan dasar petani.

“Di sini kami juga berharap ada dukungan pemerintah di sisi kebijakan. Salah satunya bagaimana memastikan lahan yang produktif tetap dijaga, tetap hijau. Itu yang paling penting,” jelas Janu.

Berbagai lembaga mulai menyalurkan dukungan bagi bisnis hortikultura merespons maraknya krisis ekologi. Baru Agustus lalu, ADB mengucurkan pinjaman sebesar Rp1,3 triliun untuk pengembangan hortikultura Indonesia, di mana sekitar seperenam anggaran diharapkan datang dari pemerintah.

Pendanaan ini berfokus pada praktik hortikultura di kawasan lahan kering yang paling rentan terhadap masalah lingkungan. Terdapat 12 kabupaten sasaran, mulai dari Karo di Sumatra Utara, Sumedang di Jawa Barat, sampai Ende di Nusa Tenggara Timur.

Program utamanya termasuk pengadaan infrastruktur, pelatihan kapasitas petani, peningkatan akses terhadap pasar, dan penguatan institusi pertanian pada desa sasaran. Sejumlah 25 ribu rumah tangga ditargetkan mendapatkan manfaat proyek ini dengan perempuan dan pemuda sebagai kelompok yang menjadi prioritas utama.

Meningkatnya generasi muda yang memasuki sektor pertanian menandakan perubahan transformatif dalam lanskap pertanian di negeri ini. Mulai dari mengatasi pengangguran hingga memanfaatkan kemajuan teknologi, para petani muda membentuk kembali persepsi bahwa bertani sebagai pilihan karier yang layak dan bermanfaat.

Menurut Janu, peran stakeholders terutama pemerintah daerah sangat penting untuk membangun ekosistem yang mendukung komunitas petani muda.

“[Minat petani muda] tergantung juga dengan keaktifan Dinas Pertanian setempat untuk mau turun ke lapangan,” katanya.

Dengan dukungan yang berkesinambungan dari berbagai elemen, generasi muda memiliki potensi untuk mendorong pembangunan pertanian berkelanjutan, berkontribusi terhadap ketahanan pangan, dan menciptakan masa depan yang sejahtera bagi diri mereka sendiri dan bangsa.

Sumber: https://tirto.id